Bài tập trắc nghiệm Hóa 12 có đáp án Bài tập trắc nghiệm Chương 2. Cacbohidrat

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) - Hóa 12

Làm bài tập

Đề bài

Câu 1 :

Biết CO₂ chiếm 0,03% thể tích không khí, thể tích không khí (đktc) cần cung cấp cho cây xanh quang hợp để tạo 162 gam tinh bột là

A.

224.10³ lít.
B.

112.10³ lít.
C.

336.10³ lít.
D.

448.10³ lít.

Câu 2 :

Thực hiện lên men ancol từ glucozơ (H=80%) được etanol và khí CO₂. Dẫn khí thu được vào dung dịch nước vôi trong dư thu được 40 g kết tủa. Lượng glucozơ ban đầu là

A.

45 gam
B.

36 gam
C.

28,8 gam
D.

43,2 gam

Câu 3 :

Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thu được V ml dung dịch rượu ancol etylic 40⁰. Biết ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8g/ml và trong quá trình chế biến, biết lượng ancol bị hao hụt mất 10%. Giá trị của V là :

A.

2785,0 ml
B.

2875,0 ml
C.

2300,0 ml
D.

3194,4 ml

Câu 4 :

Lên men m gam tinh bột (Hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%). Lượng CO₂ hấp thụ vào dung dịch NaOH thu được dung dịch X. Chia X thành 2 phần bằng nhau:

- Phần 1: Cho tác dụng với dd CaCl₂ dư thu được 7,5 gam kết tủa

- Phần 2: Cho tác dụng với dung dịch CaCl₂ dư đun nóng thu được 8,5 gam kết tủa

Giá trị m là:

A.

18,2750
B.

16,9575
C.

15,1095
D.

19,2375

Câu 5 :

Trong thực tế người ta thường nấu rượu ( ancol etylic) từ gạo ( chứa 81% tinh bột). Tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn: Tinh bột → glucozơ → ancol. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80%, khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/ml. Thể tích ancol etylic 46⁰ thu được từ 10 kg gạo là

A.

6 lít.
B.

8 lít.
C.

10 lít.
D.

4 lít.

Câu 6 :

Lên mem m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất của cả quá trình là 80%. Lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch nước vôi trong, thu được 20 g kết tủa và dung dịch X. Cho dung dịch NaOH dư vào dung dịch X thấy thu thêm được 10 gam kết tủa nữa. Giá trị của m là

A.

40,5
B.

48,0
C.

43,2
D.

45,0

Câu 7 :

Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\xrightarrow{{Enzim}}{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{Enzim}}{C_2}{H_5}OH$

Để điều chế 10 lít ancol etylic 46^o cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml. Giá trị của m là

A.

10,800.
B.

3,600.
C.

8,100.
D.

6,912.

Câu 8 :

Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ tạo ancol etylic với hiệu suất 81% , hấp thụ toàn bộ khí CO₂ sinh ra vào dung dịch chứa 0,05 mol Ba(OH)₂, thu được kết tủa và dung dịch X. Cho từ từ dung dịch NaOH vào dung dịch X, đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 10 ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của m là

A.

5,5
B.

6,0
C.

6,5
D.

7,0

Câu 9 :

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột được chia làm hai phần bằng nhau. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc bỏ phần không tan, cho dung dịch thu được tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃tạo ra 2,16 gam Ag. Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng, trung hòa hỗn hợp thu được bằng dung dịch NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thì thu được 6,48 gam Ag. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Phần trăm về khối lượng của glucozơ trong hỗn hợp X là

A.

64,71%.
B.

35,29%.
C.

64,29%.
D.

35,71%.

Câu 10 :

Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất 81%, hấp thụ toàn bộ khí CO₂ sinh ra vào dung dịch chứa 0,1 mol Ba(OH)₂ , thu được kết tủa và dung dịch X. Cho từ từ dung dịch NaOH vào X, đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 10 ml dung dịch NaOH 2M. giá trị của m là

A.

5,5.
B.

11.
C.

6,0.
D.

12.

Lời giải và đáp án

Câu 1 :

Biết CO₂ chiếm 0,03% thể tích không khí, thể tích không khí (đktc) cần cung cấp cho cây xanh quang hợp để tạo 162 gam tinh bột là

A.

224.10³ lít.
B.

112.10³ lít.
C.

336.10³ lít.
D.

448.10³ lít.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Viết phương trình hóa học, tính toán theo PTHH

6nCO₂ + 5nH₂O → (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂↑

Lời giải chi tiết :

PTHH: 6nCO₂ + 5nH₂O → (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂↑

${n_{tinh\,bột}} = \dfrac{{162}}{{162}} = 1\left( {mol} \right)$

$ \Rightarrow {n_{C{O_2}}} = 6mol \Rightarrow {V_{C{O_2}\,(ktc)}} = 134,4$ (lít)

$\Rightarrow {V_{kk}} = \frac{{{V_{C{O_2}}}}}{{0,03\% }} = 448000$ (lít)

Câu 2 :

A.

45 gam
B.

36 gam
C.

28,8 gam
D.

43,2 gam

Đáp án : A

Phương pháp giải :

+ ${n_{C{O_2}}} = {n_{CaC{O_3}}}$

+ n_glucozơ $ = 0,5.{n_{C{O_2}}}$

Lời giải chi tiết :

${n_{C{O_2}}} = {n_{CaC{O_3}}} = \dfrac{{40}}{{100}} = 0,4{\text{ }}mol$

Glucozơ → 2CO₂

n_glucozơ $= 0,5.{n_{C{O_2}}}$= 0,2 mol

=> m_{glucozơ ban đầu} $ = 0,2.180.\dfrac{{100}}{{80}} = 45{\text{ }}gam$

Câu 3 :

A.

2785,0 ml
B.

2875,0 ml
C.

2300,0 ml
D.

3194,4 ml

Đáp án : B

Phương pháp giải :

- Bài toán lên men : C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH

Lời giải chi tiết :

m_{Glucozơ lên men} $ = 2,5.\dfrac{{80}}{{100}}.\dfrac{{90}}{{100}} = 1,8kg$

=> n_{glucozơ lên men} = 0,01 kmol = 10 mol

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

=> n_C2H5OH = 2n_{glucozơ lên men}= 20 mol

$ \to {V_{dd{\kern 1pt} rượu}} = \dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{Độ{\mkern 1mu} rượu}}.100 = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{D.Độ{\mkern 1mu} rượu}}.100 = \dfrac{{20.46}}{{0,8.40}}.100 = 2875ml$

Câu 4 :

Lên men m gam tinh bột (Hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%). Lượng CO₂ hấp thụ vào dung dịch NaOH thu được dung dịch X. Chia X thành 2 phần bằng nhau:

- Phần 1: Cho tác dụng với dd CaCl₂ dư thu được 7,5 gam kết tủa

- Phần 2: Cho tác dụng với dung dịch CaCl₂ dư đun nóng thu được 8,5 gam kết tủa

Giá trị m là:

A.

18,2750
B.

16,9575
C.

15,1095
D.

19,2375

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Tính toán theo PTHH

Lời giải chi tiết :

P1: ${n_{CO_3^{2 - }}} = {n_{CaC{O_3}}} = 0,075{\text{ }}mol$

P2:

CaCl₂+ Na₂CO₃ → CaCO₃+ 2NaCl

0,075 ← 0,075

Ca(HCO₃)₂ → CaCO₃ + H₂O + CO₂

0,01 ← 0,01

BTNT C: n_CO2 _{(1 phần)} = ${{n}_{C{{O}_{3}}^{2-}}}+{{n}_{HC{{O}_{3}}^{-}}}$ = 0,075 + 0,01.2 = 0,095 mol

=>n_CO2 (2P) = 0,19 mol

n _{tinh bột} = 0,5.n_CO2 = 0,095 mol

m = 0,095.162.100/80 = 19,2375 gam

Câu 5 :

A.

6 lít.
B.

8 lít.
C.

10 lít.
D.

4 lít.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Viết sơ đồ phản ứng: ${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\xrightarrow{{{H_1} = 80\% }}n{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{{H_2} = 80\% }}2n{C_2}{H_5}OH$

Tính toán theo sơ đồ phản ứng chú ý đến hiệu suất phản ứng.

Lời giải chi tiết :

${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\xrightarrow{{{H_1} = 80\% }}n{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{{H_2} = 80\% }}2n{C_2}{H_5}OH$

Để thuận tiện cho tính toán ta bỏ qua hệ số n

m_tb = 10.0,81 = 8,1 (kg)

=> n_tb = 8,1 : 162 = 0,05 (Kmol)

=> n_ancol = 2n_tb = 0,1 (Kmol)

Vì quá trình sản xuất có hiệu suất

=> n_ancol thực tế thu được = n_ancol lí thuyết. %H = 0,1. (0,8. 0,8) = 0,064 (Kmol) = 64 (mol)

=> m_ancolthực tế = 64. 46 = 2944 (g)

$= > {V_{ancol}} = \dfrac{m}{d} = \dfrac{{2944}}{{0,8}} = 3680(ml) = 3,68(l)$

$Độ\,\,{\mkern 1mu} rượu{\mkern 1mu} = \dfrac{{{V_{rượu}}}}{{{V_{{\text{dd}}{\mkern 1mu} rượu}}}}.100$

$= > {V_{{\text{dd}}{\mkern 1mu} rượu}}{\mkern 1mu} = \dfrac{{{V_{rượu}}}}{{Độ {\mkern 1mu} rượu{\mkern 1mu} }}.100 = \dfrac{{3,68}}{{46}}.100 = 8(l)$

Câu 6 :

A.

40,5
B.

48,0
C.

43,2
D.

45,0

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Tinh bột → Glucozơ

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

2CO₂ + Ca(OH)₂ → Ca(HCO₃)₂

Ca(HCO₃)₂ + 2NaOH → CaCO₃ + Na₂CO₃ + 2H₂O

n_CaCO3 = 0,2 mol và n_Ca(HCO3)2 = n_{↓ lần 2}

→ n_CO2 = n_CaCO3 +2.n_Ca(HCO3)2

Lời giải chi tiết :

Tinh bột → Glucozơ

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

2CO₂ + Ca(OH)₂ → Ca(HCO₃)₂

Ca(HCO₃)₂ + 2NaOH → CaCO₃ + Na₂CO₃ + 2H₂O

n_CaCO3 = 0,2 mol và n_Ca(HCO3)2 = n_{↓ lần 2} = 0,1 mol

→ n_CO2 = 0,2 + 2.0,1 = 0,4 mol => n_{tinh bột lí thuyết}= n_CO2 / 2 = 0,2 mol

→ n_{tinh bột thực tế} = $0,2.\dfrac{{100}}{{80}}$ = 0,25 mol

→ m = 40,5 g

Câu 7 :

Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\xrightarrow{{Enzim}}{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{Enzim}}{C_2}{H_5}OH$

A.

10,800.
B.

3,600.
C.

8,100.
D.

6,912.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Tính toán theo sơ đồ sau: ${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}\xrightarrow{{Enzim}}n{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{Enzim}}2n{C_2}{H_5}OH$

Lời giải chi tiết :

${V_{{C_2}{H_5}OH}} = \dfrac{{10.46}}{{100}} = 4,6{\text{ }}lít \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = D.V = 0,8.4,6 = 3,68{\text{ }}kg$

$\to x = \dfrac{{3,68.162}}{{92}} = 6,48(kg)$

Khối lượng tinh bột thực tế cần dùng là: $6,48.\dfrac{{100}}{{80}} = 8,1{\text{ }}kg$

Khối lượng gạo cần dùng là: $8,1.\dfrac{{100}}{{75}} = 10,8{\text{ }}kg$

Câu 8 :

A.

5,5
B.

6,0
C.

6,5
D.

7,0

Đáp án : B

Phương pháp giải :

+ Bảo toàn nguyên tố

+ Công thức tính hiệu suất: $\% H = \dfrac{{{m_{thực\,\,tế}}}}{{m{{\mkern 1mu} _{lí{\kern 1pt} thuyết}}}}.100\% $ với lượng tinh bột cần lấy là lượng lí thuyết.

Lời giải chi tiết :

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

$C{O_2} + 0,05mol{\mkern 1mu} Ba{(OH)_2}\xrightarrow{{}}\left\{ \begin{gathered}BaC{O_3} \downarrow (1) \hfill \\{\text{dd}}{\mkern 1mu} X:Ba{(HC{O_3})_2}\xrightarrow[{1:1}]{{ + 0,01{\kern 1pt} mol{\kern 1pt} NaOH}} \hfill \\ \end{gathered} \right.$

Vì NaOH tối thiểu cho vào Ba(HCO₃)₂ để thu được kết tủa cực đại nên phản ứng xảy ra theo tỉ lệ 1:1

NaOH + Ba(HCO₃)₂ → BaCO₃↓ + NaHCO₃ + H₂O

0,01 → 0,01

BTNT Ba: => ${n_{BaC{O_3}(1)}} = {n_{Ba{{\left( {OH} \right)}_2}}}{\text{ - }}{n_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}}$= 0,05 – 0,01 = 0,04 (mol)

BTNT C: ${n_{C{O_2}}} = {n_{BaC{O_3}(1)}} + 2{n_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}}$= 0,04 + 2.0,01 = 0,06 (mol)

n_{tinh bột} = $\dfrac{1}{2}.{n_{C{O_2}}}$= 0,03 (mol)

m_{tinh bột cần lấy} = $\dfrac{{{m_{tinh\,bột\,TT}}}}{{H\% }} = \dfrac{{0,03.162}}{{0,81}} = 6{\text{ }}\left( {gam} \right)$

Câu 9 :

A.

64,71%.
B.

35,29%.
C.

64,29%.
D.

35,71%.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

- P1: chỉ có glucozơ tráng bạc

- P2: Tinh bột bị thủy phân tạo thành glucozơ

Lời giải chi tiết :

P1: Chỉ có glucozơ tráng bạc

n_glucozơ = n_Ag/2 = 0,02/2 = 0,01 mol

P2: Tinh bột bị thủy phân tạo thành glucozơ

C₆H₁₀O₅ + H₂O → C₆H₁₂O₆

x x

=> n_glucozơ = x + 0,01 (mol)

Mà n_glucozơ = n_Ag/2 => x + 0,01 = 0,06/2 => x = 0,02

$ = > \% {m_{glucozo}} = \dfrac{{0,01.180}}{{0,01.180 + 0,02.162}}.100\% = 35,7\% $

Câu 10 :

A.

5,5.
B.

11.
C.

6,0.
D.

12.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Cho từ từ NaOH vào X đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 0,02 mol NaOH thì xảy ra phản ứng là:

Ba(HCO₃)₂ + NaOH → BaCO₃↓ + NaHCO₃ + H₂O (3)

0,02 ← 0,02 (mol)

Bảo toàn Ba => ${n_{BaC{O_3}(1)}} = {n_{Ba{{\left( {OH} \right)}_2}}} - n{_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}} = ?{\text{ }}\left( {mol} \right)$

Bảo toàn C => ${n_{C{O_2}}} = {n_{BaC{O_3}(1)}} + 2{n_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}} = ?$

${n_{tb}} = \dfrac{1}{2}.{n_{C{O_2}}}{\text{ = ?}} = > {m_{tb}} = ?$

Lời giải chi tiết :

Tinh bột → glucozơ→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + Ba(OH)₂ → BaCO₃↓ + H₂O (1)

2CO₂ + Ba(OH)₂ → Ba(HCO₃)₂ (2)

Dd X chứa Ba(HCO₃)₂. Cho từ từ NaOH vào X đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 0,02 mol NaOH thì xảy ra phản ứng là:

Ba(HCO₃)₂ + NaOH → BaCO₃↓ + NaHCO₃ + H₂O (3)

0,02 ← 0,02 (mol)

Bảo toàn Ba => ${n_{BaC{O_3}(1)}} = {n_{Ba{{\left( {OH} \right)}_2}}} - n{_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}}$= 0,1 – 0,02 = 0,08 (mol)

Bảo toàn C => ${n_{C{O_2}}} = {n_{BaC{O_3}(1)}} + 2{n_{Ba{{\left( {HC{O_3}} \right)}_2}}}$= 0,08 + 2.0,02 = 0,12 (mol)

=> ${n_{tb}} = \dfrac{1}{2}.{n_{C{O_2}}}$= 0,06 (mol)

=> m_tb = $\dfrac{{0,06.162}}{{81\% }} = 12{\text{ }}\left( g \right)$

Trắc nghiệm Ôn tập chương 2 - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Ôn tập chương 2 Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng tráng gương - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng tráng gương Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Polisaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Polisaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Đisaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Đisaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 5. Monosaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 5. Monosaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Bài giải mới nhất

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) - Hóa 12

Báo lỗi góp ý