Bài tập trắc nghiệm Hóa 12 có đáp án Bài tập trắc nghiệm Chương 2. Cacbohidrat

Trắc nghiệm Bài 6. Đisaccarit - Hóa 12

Đề bài

Xem đáp án

Làm bài tập

Đề bài

Câu 1 :

Gluxit (cacbohiđrat) chứa một gốc glucozơ và một gốc fructozơ trong phân tử là :

A.

Saccarozơ.
B.

Tinh bột.
C.

Mantozơ.
D.

Xenlulozơ.

Câu 2 :

Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là :

A.

Saccarozơ.
B.

Tinh bột.
C.

Mantozơ
D.

Xenlulozơ.

Câu 3 :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào ?

A.

Monosaccarit.
B.

Đisaccarit.
C.

Polisaccarit.
D.

Oligosaccarit.

Câu 4 :

Saccarozo chứa hai loại monosaccarit nào?

A.

a- glucozơ và gốc b- fructozơ
B.

b- glucozơ và gốc b- fructozơ
C.

a- fructozơ và b- glucozơ
D.

a- glucozơ và a- fructozơ

Câu 5 :

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là :

A.

Đường phèn
B.

Mật mía
C.

Mật ong
D.

Đường kính

Câu 6 :

Chất nào sau đây không có nhóm –OH hemiaxetal ?

A.

Saccarozơ.
B.

Fructozơ.
C.

Glucozơ.
D.

Mantozơ.

Câu 7 :

Tính chất của saccarozơ là : Tan trong nước (1) ; chất kết tinh không màu (2) ; khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3) ; tham gia phản ứng tráng gương (4) ; phản ứng với Cu(OH)₂ (5). Những tính chất đúng là :

A.

(3), (4), (5).
B.

(1), (2), (3), (5).
C.

(1), (2), (3), (4).
D.

(2), (3), (5).

Câu 8 :

Cho các chất (và dữ kiện) : (1) H₂/Ni, t^o; (2) Cu(OH)₂; (3) [Ag(NH₃)₂]OH ; (4) CH₃COOH/H₂SO₄. Saccarozơ có thể tác dụng được với

A.

(1), (2).
B.

(2), (4).
C.

(2), (3).
D.

(1), (4).

Câu 9 :

Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là:

A.

CH₃COOH
B.

Mantozo
C.

HCHO
D.

Glucozo

Câu 10 :

Dung dịch X có các các tính chất sau

- Tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dd phức màu xanh lam

- Tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

- Tham gia phản ứng thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim

Vậy dung dịch X chứa chất tan nào trong các chất dưới đây

A.

Saccarozơ
B.

Hồ tinh bột
C.

Mantozơ
D.

Glucozơ

Câu 11 :

Dãy các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là:

A.

Glucozo, glixerol, ancol etylic.
B.

natri axetat, saccarozo, mantozo.
C.

Axit axetic, glixerol, mantozo.
D.

Ancol etylic, saccarozo, axit axetic.

Câu 12 :

Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A.

ancol etylic.
B.

glucozơ và fructozơ.
C.

glucozơ.
D.

fructozơ.

Câu 13 :

Khi thủy phân saccarozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính khử, vậy chứng tỏ rằng :

A.

saccarozơ có nhóm –CHO trong phân tử.
B.

saccarozơ có nhóm –OH linh động, dễ dàng tham gia các phản ứng khử.
C.

saccarozơ bị thủy phân cho ra các monosaccarit có tính khử.
D.

saccarozơ có các nhóm –OH hemiaxetal tự do.

Câu 14 :

Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ

A.

Glucozơ < saccarozơ < fructozơ.
B.

Fructozơ < glucozơ < saccarozơ.
C.

Glucozơ < fructozơ < saccarozơ.
D.

Saccarozơ < fructozơ < glucozơ.

Câu 15 :

Để tinh chế đường saccarozơ người ta có thể dùng hóa chất nào sau đây ?

A.

Cu(OH)₂.
B.

CO₂.
C.

dd Ca(OH)₂.
D.

dd Ca(OH)₂, CO₂, SO₂

Câu 16 :

Để phân biệt dd saccarozơ và mantozơ ta dùng chất nào dưới đây

A.

I₂
B.

Na
C.

AgNO₃/NH₃
D.

Cu(OH)₂ ở t⁰ phòng

Câu 17 :

Đường thốt nốt là loại đường có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể ăn tươi hoặc nấu ăn, và được làm từ hoa của cây thốt nốt. Tên hóa học của loại đường này là đường:

A.
Xenlulozo.
B.
Saccarozo.
C.
Glucozo.
D.
Fructozo.

Câu 18 :

Gốc Glucozo và gốc Fructozo trong phân tử saccarozo liên kết với nhau qua nguyên tử :

A.

Nito
B.

Hidro
C.

Cacbon
D.

Oxi

Câu 19 :

Dung dịch glucozơ và saccarozơ đều có tính chất hóa học chung là:

A.
hòa tan Cu(OH)₂ điều kiện thường.
B.
phản ứng với nước brom.
C.
tham gia phản ứng thủy phân.
D.
có vị ngọt, dễ tan trong nước.

Lời giải và đáp án

Câu 1 :

Gluxit (cacbohiđrat) chứa một gốc glucozơ và một gốc fructozơ trong phân tử là :

A.

Saccarozơ.
B.

Tinh bột.
C.

Mantozơ.
D.

Xenlulozơ.

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc α- glucozơ và 1 gốc β- fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của C₁- glucozơ và C₂ – fructozơ.

Câu 2 :

Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là :

A.

Saccarozơ.
B.

Tinh bột.
C.

Mantozơ
D.

Xenlulozơ.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Mantozơ gồm 2 gốc α- glucozơ liên kết với nhau ở C₁ của gốc α- glucozơ này với C₄ của gốc α- glucozơ kia.

Câu 3 :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào ?

A.

Monosaccarit.
B.

Đisaccarit.
C.

Polisaccarit.
D.

Oligosaccarit.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại đisaccarit.

Câu 4 :

Saccarozo chứa hai loại monosaccarit nào?

A.

a- glucozơ và gốc b- fructozơ
B.

b- glucozơ và gốc b- fructozơ
C.

a- fructozơ và b- glucozơ
D.

a- glucozơ và a- fructozơ

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Saccarozơ được tạo bởi 1 gốc α- glucozơ và 1 gốc β- fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử O của C₁- glucozơ và C₂ – fructozơ.

Câu 5 :

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là :

A.

Đường phèn
B.

Mật mía
C.

Mật ong
D.

Đường kính

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Mật ong chứa nhiều fructozơ chứ không chứa nhiều saccarozơ.

Câu 6 :

Chất nào sau đây không có nhóm –OH hemiaxetal ?

A.

Saccarozơ.
B.

Fructozơ.
C.

Glucozơ.
D.

Mantozơ.

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Saccarozơ bị khóa bởi liên kết 1, 2 - glicozit. Do vậy không còn nhóm –OH hemiaxetal.

Câu 7 :

A.

(3), (4), (5).
B.

(1), (2), (3), (5).
C.

(1), (2), (3), (4).
D.

(2), (3), (5).

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Tính chất của saccarozơ là : Tan trong nước (1) ; chất kết tinh không màu (2) ; khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3) ;phản ứng với Cu(OH)₂ (5)

Câu 8 :

Cho các chất (và dữ kiện) : (1) H₂/Ni, t^o; (2) Cu(OH)₂; (3) [Ag(NH₃)₂]OH ; (4) CH₃COOH/H₂SO₄. Saccarozơ có thể tác dụng được với

A.

(1), (2).
B.

(2), (4).
C.

(2), (3).
D.

(1), (4).

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Saccarozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ và CH₃COOH/H₂SO₄ đặc, nóng.

Saccarozơ không có phản ứng với AgNO₃ vì trong phân tử không còn nhóm OH hemiaxetat tự do.

Saccarozơ không có phản ứng với H₂/Ni, t° vì trong phân tử không có liên kết bội

C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ -> (C₁₂H₂₁O₁₁)₂O + 2H₂O

C₁₂H₂₂O₁₁ + 3CH₃COOH -> C₉H₁₃O₉(CH₂OCOCH₃)₃ + 3H₂O.

Câu 9 :

Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là:

A.

CH₃COOH
B.

Mantozo
C.

HCHO
D.

Glucozo

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Hợp chất hữu cơ có nhóm - CHO khi đun nóng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃ sẽ thu được Ag kết tủa

=> Chất đó là CH₃COOH.

Câu 10 :

Dung dịch X có các các tính chất sau

- Tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dd phức màu xanh lam

- Tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

- Tham gia phản ứng thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim

Vậy dung dịch X chứa chất tan nào trong các chất dưới đây

A.

Saccarozơ
B.

Hồ tinh bột
C.

Mantozơ
D.

Glucozơ

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

- X tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dd phức màu xanh lam => X có nhiều nhóm - OH

- X tác dụng với dd AgNO₃/NH₃=> X có nhóm - CHO

- X tham gia pư thuỷ phân khi có xúc tác là axit hoặc enzim => X là disaccarit hoặc polisaccarit

→ dung dịch X chứa mantozơ

Câu 11 :

Dãy các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là:

A.

Glucozo, glixerol, ancol etylic.
B.

natri axetat, saccarozo, mantozo.
C.

Axit axetic, glixerol, mantozo.
D.

Ancol etylic, saccarozo, axit axetic.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Dãy các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là: Axit axetic, glixerol, mantozo.

Câu 12 :

Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A.

ancol etylic.
B.

glucozơ và fructozơ.
C.

glucozơ.
D.

fructozơ.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Saccarozơ được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ do đó khi thủy phân sẽ thu được glucozo + fructozo

Câu 13 :

Khi thủy phân saccarozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính khử, vậy chứng tỏ rằng :

A.

saccarozơ có nhóm –CHO trong phân tử.
B.

saccarozơ có nhóm –OH linh động, dễ dàng tham gia các phản ứng khử.
C.

saccarozơ bị thủy phân cho ra các monosaccarit có tính khử.
D.

saccarozơ có các nhóm –OH hemiaxetal tự do.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Khi thủy phân saccarozơ trong môi trường axit cho dung dịch có tính khử, vậy chứng tỏ rằng : saccarozơ bị thủy phân cho ra các monosaccarit có tính khử.

Câu 14 :

Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ

A.

Glucozơ < saccarozơ < fructozơ.
B.

Fructozơ < glucozơ < saccarozơ.
C.

Glucozơ < fructozơ < saccarozơ.
D.

Saccarozơ < fructozơ < glucozơ.

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Sắp xếp thứ tự độ ngọt tăng dần : Glucozơ <saccarozơ < fructozơ.

Câu 15 :

Để tinh chế đường saccarozơ người ta có thể dùng hóa chất nào sau đây ?

A.

Cu(OH)₂.
B.

CO₂.
C.

dd Ca(OH)₂.
D.

dd Ca(OH)₂, CO₂, SO₂

Đáp án : D

Phương pháp giải :

xem lại tính chất của saccarozơ

Lời giải chi tiết :

Dùng dd Ca(OH)₂để lọc bỏ tạp chất; dùng CO₂ để loại bỏ CaCO₃; dùng SO₂ để tẩy màu.

Câu 16 :

Để phân biệt dd saccarozơ và mantozơ ta dùng chất nào dưới đây

A.

I₂
B.

Na
C.

AgNO₃/NH₃
D.

Cu(OH)₂ ở t⁰ phòng

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Mantozơ có phản ứng tráng bạc còn saccarozơ thì không

=> Dùng AgNO₃/NH₃ để phân biệt 2 chất này.

Câu 17 :

A.
Xenlulozo.
B.
Saccarozo.
C.
Glucozo.
D.
Fructozo.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào trạng thái có trong tự nhiên của các chất cacbohidrat

Lời giải chi tiết :

Saccarozo có nhiều trong đường thốt nốt

Câu 18 :

Gốc Glucozo và gốc Fructozo trong phân tử saccarozo liên kết với nhau qua nguyên tử :

A.

Nito
B.

Hidro
C.

Cacbon
D.

Oxi

Đáp án : D

Lời giải chi tiết :

Trong phân tử saccarozo, gốc α-glucozo và gốc β-fructozo liên kết với nhau qua nguyên tử oxi giữa C₁ của glucozo và C₂ của fructozo

Câu 19 :

Dung dịch glucozơ và saccarozơ đều có tính chất hóa học chung là:

A.
hòa tan Cu(OH)₂ điều kiện thường.
B.
phản ứng với nước brom.
C.
tham gia phản ứng thủy phân.
D.
có vị ngọt, dễ tan trong nước.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Trong cấu tạo của glucozơ và saccarozơ đều có nhiều nhóm –OH kề nhau => có chung tính chất hóa học của ancol đa chức

Lời giải chi tiết :

Trong cấu tạo của glucozơ và saccarozơ đều có nhiều nhóm –OH kề nhau => có chung tính chất hóa học của ancol đa chức => hòa tan được Cu(OH)₂ ở điều kiện thường

Trắc nghiệm Bài 6. Polisaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Polisaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng tráng gương - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng tráng gương Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Ôn tập chương 2 - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Ôn tập chương 2 Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 5. Monosaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 5. Monosaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết