Bài tập trắc nghiệm Hóa 12 có đáp án Bài tập trắc nghiệm Chương 2. Cacbohidrat

Trắc nghiệm Ôn tập chương 2 - Hóa 12

Đề bài

Xem đáp án

Làm bài tập

Đề bài

Câu 1 :

Glucozơ và fructozơ tác dụng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm?

A.

Cu(OH)₂.
B.

Dd AgNO₃/NH₃.
C.

Na.
D.

Br₂ (xt: Ni, t^o).

Câu 2 :

Hợp chất hữu cơ X có CTĐGN là CH₂O. X có phản ứng tráng bạc và hòa tan được Cu(OH)₂ cho dd màu xanh lam. Vậy X là

A.

glucozơ.
B.

saccarozơ.
C.

tinh bột.
D.

xenlulozơ.

Câu 3 :

Đường mía là gluxit nào sau đây?

A.

Glucozơ.
B.

Saccarozơ.
C.

Mantozơ.
D.

Fructozơ.

Câu 4 :

Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là

A.

dd AgNO₃/NH₃.
B.

Ca(OH)₂, CO₂.
C.

Cu(OH)₂.
D.

cả A, B, C.

Câu 5 :

Chất nào sau đây là đồng phân của saccarozơ?

A.

Xenlulozơ.
B.

Glucozơ.
C.

Fructozơ.
D.

Mantozơ.

Câu 6 :

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là

A.

saccarozơ.
B.

glucozơ.
C.

fructozơ.
D.

mantozơ.

Câu 7 :

Có các chất: axit axetic, glixerol, ancol etylic, glucozơ. Thuốc thử có thể phân biệt các chất đó là

A.

dd AgNO₃/NH₃.
B.

kim loại Na.
C.

quì tím.
D.

Cu(OH)₂/OH^-.

Câu 8 :

Điều khẳng định nào sau đây là không đúng?

A.

Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân với nhau.
B.

Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với Cu(OH)₂.
C.

Cacbohiđrat còn có tên là gluxit hay saccarit
D.

Glucozơ và fructozơ là 2 hợp chất cao phân tử.

Câu 9 :

Cho các chất: (1) metyl fomiat; (2) axetilen; (3) axit fomic; (4) propin; (5) glucozơ; (6) glixerol. Dãy những chất có phản ứng tráng bạc là

A.

1, 2, 3.
B.

1, 3, 5.
C.

2, 4, 6.
D.

2, 4, 5.

Câu 10 :

Một dung dịch có tính chất sau:

- Tác dụng được với dung dịch AgNO₃/NH₃ .

- Hòa tan được Cu(OH)₂ tạo ra dung dịch màu xanh lam.

- Bị thủy phân nhờ axit hoặc men enzim.

Dung dịch đó là:

A.

Glucozơ.
B.

Saccarozơ.
C.

Mantozơ.
D.

Xenlulozơ.

Câu 11 :

So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ.

(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.

(2) Trừ xenlulozơ, còn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO₂ và H₂O bằng nhau.

(5) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.

Trong các so sánh trên, số so sánh không đúng là

A.

4
B.

3
C.

5
D.

2

Câu 12 :

Có 4 gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ. Có thể chọn nhóm thuốc thử nào dưới đây để phân biệt được cả 4 chất trên:

A.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd I₂
B.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd HCl
C.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd NaOH
D.

H₂O, O₂ (để đốt cháy), dd AgNO₃/NH₃

Câu 13 :

Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Xác định hợp chất A?

A.

Tinh bột
B.

Saccarozơ
C.

Xenlulozơ
D.

Mantozơ

Câu 14 :

Đốt cháy hoàn toàn một cacbohiđrat X thu được 0,4032 lít CO₂ (đktc) và 0,297 gam nước. X có phân tử khối < 400 và có khả năng dự phản ứng tráng gương. Tên gọi của X là :

A.

glucozơ.
B.

saccarozơ.
C.

fructozơ.
D.

mantozơ.

Câu 15 :

Đốt cháy một lượng gluxit B thu được 2,64 gam CO₂ và 1,08 gam nước. Xác định B

A.

Saccarozo
B.

Tinh bột
C.

Xenlulozo
D.

Fructozo

Câu 16 :

Đisaccarit X có tỉ lệ khối lượng m_O : m_C = 11 : 9. Khi thủy phân 68,4 gam chất X trong dung dịch axit H₂SO₄ loãng (hiệu suất phản ứng thủy phân đạt 80%) thu được dung dịch Y chứa ba chất hữu cơ khác nhau. Trung hòa dung dịch Y bằng dung dịch NaOH rồi thực hiện phản ứng tráng bạc (bằng AgNO₃ trong NH₃) thu được tối đa m gam kim loại Ag. Giá trị của m là:

A.

86,4.
B.

96,12.
C.

34,56.
D.

69,12.

Câu 17 :

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số câu phát biểu đúng là

A.

5
B.

6
C.

4
D.

3

Câu 18 :

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46⁰ là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A.

5,4 kg.
B.

5,0 kg.
C.

6,0 kg.
D.

4,5kg.

Câu 19 :

Thủy phân một lượng saccarozơ, trung hòa dung dịch sau phản ứng và bằng phương pháp thích hợp, tách thu được m gam hỗn hợp X, rồi chia thành hai phần bằng nhau. Phần một tác dụng với một lượng H₂ dư (Ni, t⁰) thu được 14,56 gam sobitol. Phần hai hòa tan vừa đúng 6,86 gam gam Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường (giả thiết các monosaccarit hay đisaccarit phản ứng với Cu(OH)₂ theo tỷ lệ mol tương ứng là 2:1). Hiệu suất phản ứng thủy phân saccarozơ là

A.

60%.
B.

80%.
C.

50%.
D.

40%.

Câu 20 :

Để điều chế 26,73 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng ít nhất V lít axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư. Giá trị của V là

A.

20
B.

18
C.

30
D.

12

Câu 21 :

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột. Chia X làm 2 phần bằng nhau.

Phần 1 cho phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư tạo ra 3,24 gam Ag.

Phần 2 đem thủy phân hoàn toàn bằng dung dịch H₂SO₄ loãng rồi trung hòa axit dư bằng dung dịch NaOH, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo ra 9,72 gam Ag.

Khối lượng tinh bột trong X là

A.

7,29
B.

14,58
C.

9,72
D.

4,86

Câu 22 :

Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozo. Lấy toàn bộ sản phẩm X của phản ứng thủy phân cho tác dụng với lượng dư AgNO₃/NH₃ thu được a gam kết tủa. Còn nếu cho toàn bộ sản phẩm X tác dụng với dung dịch nước brom dư thì có b gam brom phản ứng. Giá trị của a, b lần lượt là

A.

21,6 và 16
B.

43,2 và 32
C.

21,6 và 32
D.

43,2 và 16

Câu 23 :

Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozo và 0,01 mol mantozo một thời gian thu được dung dịch X ( hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75% ) . Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thì lượng Ag thu được là

A.

0,090mol
B.

0,12mol
C.

0,095mol
D.

0,06 mol

Câu 24 :

Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ một thời gian thu được dd X (hiệu suất Pư thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X t/d với dd AgNO₃/NH₃ dư thì lượng Ag thu được là

A.

0,090 mol
B.

0,095 mol
C.

0,12 mol
D.

0,06 mol

Câu 25 :

Phản ứng tổng hợp glucozo trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng 2813 kJ cho mỗi mol Glucozo tạo thành

6CO₂+ 6H₂O $\xrightarrow{{{\text{a/s}}\,\,{\text{clorophin}}}}$ C₆H₁₂O₆+ O₂

Nếu trong 1 phút mỗi cm² lá xanh nhận được khoảng 2,09 J năng lượng từ mặt trời nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozo . Với 1 ngày nắng ( từ 6h - 17h) diện tích là xanh là 1 m², lượng Glucozo tổng hợp được là bao nhiêu ?

A.

88,26 gam
B.

88,32 gam
C.

90,26 gam
D.

90,32 gam

Câu 26 :

Cacbohidrat nào không tác dụng với H₂ ( Xúc tác Ni, t^o ) ?

A.

Saccarozo
B.

Fructozo
C.

Glucozo
D.

Axit glutamic

Câu 27 :

So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ:

(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm –OH.

(2) Trừ xenlulozơ, các chất còn lại đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO₂ và H₂O bằng nhau.

(5) Cả 4 chất trên đều là các chất rắn, màu trắng.

Trong số các so sánh trên, số so sánh không đúng là

A.
4
B.
5
C.
2
D.
3

Lời giải và đáp án

Câu 1 :

Glucozơ và fructozơ tác dụng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm?

A.

Cu(OH)₂.
B.

Dd AgNO₃/NH₃.
C.

Na.
D.

Br₂ (xt: Ni, t^o).

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

A và C sai. vì phản ứng ở nhóm –OH nên glucozơ còn gốc anđehit và fructozơ còn gốc xeton

B. Đúng. trong môi trường kiềm /NH3 thì fructozơ chuyển thành glucozơ nên cả 2 khi tác dụng AgNO₃/NH3 sê đều xảy ra phản ứng tráng bạc cho sản phẩm giống nhau

D. Sai. vì chỉ glucozơ có nhóm CHO- mới phản ứng được với Br₂

Câu 2 :

Hợp chất hữu cơ X có CTĐGN là CH₂O. X có phản ứng tráng bạc và hòa tan được Cu(OH)₂ cho dd màu xanh lam. Vậy X là

A.

glucozơ.
B.

saccarozơ.
C.

tinh bột.
D.

xenlulozơ.

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

X có phản ứng tráng bạc => loại B, C, D vì saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ không có phản ứng.

Câu 3 :

Đường mía là gluxit nào sau đây?

A.

Glucozơ.
B.

Saccarozơ.
C.

Mantozơ.
D.

Fructozơ.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Đường mía là saccarozơ

Câu 4 :

Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là

A.

dd AgNO₃/NH₃.
B.

Ca(OH)₂, CO₂.
C.

Cu(OH)₂.
D.

cả A, B, C.

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là dung dịch AgNO₃/NH₃ vì saccarozơ không phản ứng còn glucozơ có phản ứng tạo Ag.

Câu 5 :

Chất nào sau đây là đồng phân của saccarozơ?

A.

Xenlulozơ.
B.

Glucozơ.
C.

Fructozơ.
D.

Mantozơ.

Đáp án : D

Lời giải chi tiết :

Đồng phân của saccarozơ là mantozơ vì có cùng công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁

Câu 6 :

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là

A.

saccarozơ.
B.

glucozơ.
C.

fructozơ.
D.

mantozơ.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Trong mật ong: Fructozo (38,2 – 40%) , Glucozo (30 – 31,3%)

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là fructozơ.

Câu 7 :

Có các chất: axit axetic, glixerol, ancol etylic, glucozơ. Thuốc thử có thể phân biệt các chất đó là

A.

dd AgNO₃/NH₃.
B.

kim loại Na.
C.

quì tím.
D.

Cu(OH)₂/OH^-.

Đáp án : D

Lời giải chi tiết :

- Thuốc thử được dùng để nhận biết là Cu(OH)₂/OH^-

Câu 8 :

Điều khẳng định nào sau đây là không đúng?

A.

Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân với nhau.
B.

Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với Cu(OH)₂.
C.

Cacbohiđrat còn có tên là gluxit hay saccarit
D.

Glucozơ và fructozơ là 2 hợp chất cao phân tử.

Đáp án : D

Lời giải chi tiết :

Điều khẳng định không đúng là: Glucozơ và fructozơ là 2 hợp chất cao phân tử.

Glucozơ và fructozơ là các monosaccarit là các cacbohiđrat đơn giản.

Câu 9 :

Cho các chất: (1) metyl fomiat; (2) axetilen; (3) axit fomic; (4) propin; (5) glucozơ; (6) glixerol. Dãy những chất có phản ứng tráng bạc là

A.

1, 2, 3.
B.

1, 3, 5.
C.

2, 4, 6.
D.

2, 4, 5.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Các chất có phản ứng tráng bạc là: (1) metyl fomiat; (3) axit fomic; (5) glucozơ

(2) và (4) có phản ứng với dd AgNO₃/NH₃ tạo kết tủa nhưng không được gọi là phản ứng tráng bạc

Câu 10 :

Một dung dịch có tính chất sau:

- Tác dụng được với dung dịch AgNO₃/NH₃ .

- Hòa tan được Cu(OH)₂ tạo ra dung dịch màu xanh lam.

- Bị thủy phân nhờ axit hoặc men enzim.

Dung dịch đó là:

A.

Glucozơ.
B.

Saccarozơ.
C.

Mantozơ.
D.

Xenlulozơ.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Các tính chất đã cho tương ứng với

+) có nhóm -CHO

+) là polyol có -OH kề cận

+) không có monosacarit

=> mantozo thỏa mãn

Câu 11 :

So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ.

(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.

(2) Trừ xenlulozơ, còn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO₂ và H₂O bằng nhau.

(5) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.

Trong các so sánh trên, số so sánh không đúng là

A.

4
B.

3
C.

5
D.

2

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Cả 5 so sánh đều không đúng :

(1) Xenlulozo không tan trong nước

(2) Chỉ có glucozo tham gia phản ứng tráng bạc

(3) Glucozo không bị thủy phân

(4) Đốt cháy glucozo mới cho n_CO2 = n_H2O

(5) Glucozo, saccarozo là chất rắn không màu

Câu 12 :

Có 4 gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ. Có thể chọn nhóm thuốc thử nào dưới đây để phân biệt được cả 4 chất trên:

A.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd I₂
B.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd HCl
C.

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd NaOH
D.

H₂O, O₂ (để đốt cháy), dd AgNO₃/NH₃

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Câu 13 :

A.

Tinh bột
B.

Saccarozơ
C.

Xenlulozơ
D.

Mantozơ

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Chất C là axit lactic (CH₃CHOHCOOH)

Chất B là glucozo => A là tinh bột

Câu 14 :

A.

glucozơ.
B.

saccarozơ.
C.

fructozơ.
D.

mantozơ.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

+ Các chất đều có công thức tổng quát: C_n (H₂O)_m => Lập tỉ lệ n : m = n_CO2 : n_H2O

=> CTPT của X

+ Từ tính chất X có phản ứng tráng gương => CTCT của X

Lời giải chi tiết :

n_C= 0,36 mol; n_H= 0,66 mol; n_O = 0,33 mol

Gọi công thức của cacbohiđrat:C_n(H₂O)_m
n_H2O= 0,0165 (mol)
n_CO2 = 0,018 (mol)
=> n : m = 12 : 11
=> C₁₂H₂₂O₁₁=> saccarozơ hoặc mantozơ
Mặt khác X tráng gương => X là mantozo

Câu 15 :

Đốt cháy một lượng gluxit B thu được 2,64 gam CO₂ và 1,08 gam nước. Xác định B

A.

Saccarozo
B.

Tinh bột
C.

Xenlulozo
D.

Fructozo

Đáp án : D

Phương pháp giải :

+ Viết PTHH: C_n(H₂O)_m + nO₂ → nCO₂ + mH₂O

+ Lập tỉ lệ H₂O : CO₂

Lời giải chi tiết :

B có công thức dạng C_n(H₂O)_m

C_n(H₂O)_m + nO₂ → nCO₂ + mH₂O

n_CO2 = 0,06 mol

n_H2O = 0,06 mol

=> n : m = 1:1

Câu 16 :

A.

86,4.
B.

96,12.
C.

34,56.
D.

69,12.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

+ CTTQ của X là C_n(H₂O)_m. Lập tỉ lệ n_H2O : n_CO2

+ 1 sac → 1 glu + 1 fruc

+ n_Ag = 2n_{( glu + fruc)}

Lời giải chi tiết :

Gọi CTPT X là C_n(H₂O)_m

$ \Rightarrow \dfrac{{16m}}{{12n}} = \dfrac{{11}}{9} \Rightarrow \dfrac{m}{n} = \dfrac{{11}}{{12}}$

=>X là C₁₂(H₂O)₁₁ hay C₁₂H₂₂O₁₁

X thủy phân trong H₂SO₄ (H = 80%) sản phẩm gồm 3 chất hữu cơ => X là saccarozơ

n_X = 68,4 : 34,2 = 0,2 mol

Saccarozơ → Glu + Fruc

0,2.0,8 0,16 0,16

=> ∑n_Ag = 2.(0,16 + 0,16) = 0,64 mol

=> m_Ag = 0,64.108 = 69,12 gam

Câu 17 :

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số câu phát biểu đúng là

A.

5
B.

6
C.

4
D.

3

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Các phát biểu đúng là:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

Phát biểu (d) sai vì thủy phân tinh bột thu được ∝-glucozơ còn thủy phân saccarozơ thu được ∝-glucozơ và β-fructozơ

(g) sai vì saccarozơ không tác dụng với H₂

Câu 18 :

A.

5,4 kg.
B.

5,0 kg.
C.

6,0 kg.
D.

4,5kg.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Phần 1: => n_glu = 1/2 n_Ag

Phần 2: 1glu → 2C₂H₅OH + 2CO₂

=> n_ancol = 2n_glu

V_rượu = m_rượu : D

Lời giải chi tiết :

(C₆H₁₀O₅)_n → 2n C₂H₅OH
n _ancol = 0,04 kmol
=> n _{tinh bột} = $\dfrac{{\dfrac{{0,04}}{{2n}}}}{{0,72}}{\text{ = }}\dfrac{1}{{36n}}$ mol
=> $m = \dfrac{1}{{36n}}.162n = 4,5{\text{ }}kg$

Câu 19 :

A.

60%.
B.

80%.
C.

50%.
D.

40%.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

+/ Saccarozơ → Glucozơ + Fructozơ

Đặt số mol Saccarose mỗi phần : phản ứng là x mol và còn dư y mol

+ Phần 1: chỉ có Glucozơ và Fructozơ tạo sobitol nên : n_Sobitol = 2x

+ Phần 2: Cả 3 chất đều phản ứng với Cu(OH)₂ nên : 2x + y = 2n_Cu(OH)2

Lời giải chi tiết :

+) Saccarozơ → Glucozơ + Fructozơ

Đặt số mol Saccarozơ mỗi phần : phản ứng là x mol và còn dư y mol

Trong phần 1, do chỉ có Glucozơ và Fructozơ tạo sobitol nên : n_Sobitol = n_glucozơ + n_fructozơ = 2x = 0,08 mol

=> x = 0,04 mol

Cả 3 chất đều phản ứng với Cu(OH)₂ nên : n_glucozơ + n_fructozơ + n_saccarozơ= 2n_Cu(OH)2

=> x + x + y = 0,14 mol

=> y = 0,06 mol

=>%n_{Saccarose phản ứng thủy phân} = 40%

Câu 20 :

Để điều chế 26,73 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng ít nhất V lít axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư. Giá trị của V là

A.

20
B.

18
C.

30
D.

12

Đáp án : A

Phương pháp giải :

+ Viết PTHH: C₆H₁₀O₅ + 3HNO₃ → C₆H₇O₂(NO₃)₃ + 3H₂O

+ Tính toán theo PTHH, bỏ qua giá trị n để thuận tiện cho việc tính toán

Lời giải chi tiết :

+) C₆H₁₀O₅ + 3HNO₃ → C₆H₇O₂(NO₃)₃ + 3H₂O

=> n_{xenlulozơ trinitrat theo lý thuyết} = n_{xenlulozơ trinitrat theo thực tế} / H%

= 26,73.100 / (297.60)

= 0,15 kmol = 150 mol

=> n_HNO3 = 3 . 150 = 450 mol

=> ${V_{HN{O_3}}} = \dfrac{{{m_{dd{\text{ }}HN{O_3}}}}}{D} = \dfrac{{450.63.100}}{{94,5.1,5}} = 20000{\text{ }}ml = 20\,\,l$

Câu 21 :

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột. Chia X làm 2 phần bằng nhau.

Phần 1 cho phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư tạo ra 3,24 gam Ag.

Khối lượng tinh bột trong X là

A.

7,29
B.

14,58
C.

9,72
D.

4,86

Đáp án : C

Phương pháp giải :

+ Phần 1: n_Glu = ½ n_Ag

+ Phần 2: Thủy phân tinh bột thu được glucozo => n _Ag= 2n_Glucozơ + 2n _C6H10O5

Lời giải chi tiết :

Phần 1: chỉ có Glucozơ phản ứng tráng bạc => n _Glucozơ= 0,15 mol

Phần 2: tinh bột thủy phân tạo Glucozơ => phản ứng tráng bạc có

n _Ag= 2n_Glucozơ + 2n _C6H10O5

=> n_C6H10O5 =0,03 mol

Trong toàn bộ X có 0,06 mol C₆H₁₀O₅

=> m _{tinh bột}= m _C6H10O5=9,72g

Câu 22 :

A.

21,6 và 16
B.

43,2 và 32
C.

21,6 và 32
D.

43,2 và 16

Đáp án : D

Phương pháp giải :

+ 1 sac → 1glu + 1fruc

+ n_Br2 = n_Glu

+ n_Ag = 2n_glu + 2 n_fruc

Lời giải chi tiết :

C₁₂H₂₂O₁₁ → 1 fructozo + 1 glucozo

0,1 mol

1 fructozo → 2 Ag

1 glucozo → 2Ag

=> n_Ag = 0,4 mol => a = 43,2 (g)

Chỉ glucozo phản ứng với Br₂ => b = 0,1. 160 = 16 (g)

Câu 23 :

A.

0,090mol
B.

0,12mol
C.

0,095mol
D.

0,06 mol

Đáp án : C

Phương pháp giải :

+ 1sac → 1glu + 1 fruc

+ 1 man → 2glu

n_Ag= 2( n _mantozo + n _fructozo+ n _glucozo)

Lời giải chi tiết :

Ta có Saccarozo → glucozo + fructozo

Mantozo → 2 glucozo

Sau phản ứng thủy phân có 0,05 mol saccarozo

0,025mol mantozo

0,15 mol fructozo

0,3 mol glucozo

=> n_Ag= 2( n _mantozo + n _fructozo+ n _glucozo) =0,095 mol

Câu 24 :

A.

0,090 mol
B.

0,095 mol
C.

0,12 mol
D.

0,06 mol

Đáp án : B

Phương pháp giải :

+ Lượng phản ứng = (lượng ban đầu . %H) : 100%

+ 1sac → 1glu + 1fruc

+ 1 man → 2 glu

+ n_Ag = 2 (n_glu + n_fruc + n_{man dư})

Lời giải chi tiết :

0,02 mol saccarozơ → 0,02.2.0,75 = 0,03 → nAg = 0,06

0,01 mol mantozơ → 0,01.2.0,75 = 0,015 → nAg = 0,03

Còn 0,0225 mol mantozơ → n_Ag = 0,0025.2 = 0,005 → n_Ag = 0,095 mol

Saccarozơ không pư với AgNO₃

Câu 25 :

Phản ứng tổng hợp glucozo trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng 2813 kJ cho mỗi mol Glucozo tạo thành

6CO₂+ 6H₂O $\xrightarrow{{{\text{a/s}}\,\,{\text{clorophin}}}}$ C₆H₁₂O₆+ O₂

A.

88,26 gam
B.

88,32 gam
C.

90,26 gam
D.

90,32 gam

Đáp án : A

Phương pháp giải :

+ Năng lượng mà 1m²= 10000 là xanh nhận được trong thời gian t giờ để dùng vào việc tổng hợp

10000.t. % được sử dụng. 60 = x ( J) => đổi ra KJ

+ Lượng glucozo tổng hợp được là: (x : 2813). M_glu

Lời giải chi tiết :

6CO₂+ 6H₂O $\xrightarrow{{{\text{a/s}}\,\,{\text{clorophin }}}}$ C₆H₁₂O₆+ O₂

Năng lượng mà 1m² là xanh nhận được trong thời gian 11 giờ để dùng vào việc tổng hợp
1. 100². 2,09 . 10% . 11.60 = 1379400 J = 1379,4 kJ
=> lượng glucozo tổng hợp được là : (1379,4 . 180) : 2813 = 88,26 gam

Câu 26 :

Cacbohidrat nào không tác dụng với H₂ ( Xúc tác Ni, t^o ) ?

A.

Saccarozo
B.

Fructozo
C.

Glucozo
D.

Axit glutamic

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Các nhóm chức xeton (-C=O-) và andehit (-CH=O)có khả năng tác dụng với H₂

Lời giải chi tiết :

Fructozo có nhóm chức xeton nên có khả năng phản ứng với H₂

Glucozo, mantozo có nhóm chức anđêhit nên phản ứng được với H₂

Saccarozo có cấu tạo

Nên không phản ứng với H₂

Câu 27 :

So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ:

(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm –OH.

(2) Trừ xenlulozơ, các chất còn lại đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO₂ và H₂O bằng nhau.

(5) Cả 4 chất trên đều là các chất rắn, màu trắng.

Trong số các so sánh trên, số so sánh không đúng là

A.
4
B.
5
C.
2
D.
3

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Cả 5 so sánh về tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ ở trên đều sai.

(1) sai vì tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước.

(2) sai vì tinh bột, saccarozơ và cũng như xenlulozơ đều không có phản ứng tráng gương.

(3) sai vì glucozơ là monosacarit nên không bị thủy phân.

(4) sai vì khi đốt cháy tinh bột, xenlulozơ (C₆H₁₀O₅)_n và saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁) thì thu được số mol CO₂ nhiều hơn số mol H₂O.

(5) sai vì glucozơ và saccarozơ là chất kết tinh không màu.

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 2) Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập Cacbohiđrat hay và khó (phần 1) Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Tổng hợp bài tập đốt cháy xác định công thức cacbohiđrat Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Xenlulozơ tác dụng với HNO3 và (CH3CO)2O Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng thủy phân và lên men Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Phản ứng tráng gương - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Phản ứng tráng gương Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Polisaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Polisaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 6. Đisaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 6. Đisaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Bài 5. Monosaccarit - Hóa 12

Luyện tập và củng cố kiến thức Bài 5. Monosaccarit Hóa 12 với đầy đủ các dạng bài tập trắc nghiệm có đáp án và lời giải chi tiết

Xem chi tiết

Trắc nghiệm Ôn tập chương 2 - Hóa 12

Bài giải mới nhất

Báo lỗi góp ý