Vitamin

I - Vitamin Năm 1536, các thủy thủ và đoàn viên đoàn tham hiếm của Cactiê (Cartier) đi Canada bị mắc bệnh xcobut trầm trọng (chảy máu lợi, chảy máu dưới da, viêm khớp,...) vì thức ăn không có rau quả, thịt tươi.

I - Vitamin

- Năm 1536, các thủy thủ và đoàn viên đoàn tham hiếm của Cactiê (Cartier) đi Canada bị mắc bệnh xcobut trầm trọng (chảy máu lợi, chảy máu dưới da, viêm khớp,...) vì thức ăn không có rau quả, thịt tươi.

Trẻ em thiếu vitamin D sẽ mắc bệnh còi xương.

- Hoạt động chủ yếu để phòng chống bệnh khô mắt cho trẻ em ở Việt Nam là bổ sung vitamin A liều cao định kì 6 tháng 1 lần cho tất cả trẻ em từ 6 tháng đến 5 tuổi.

- Lượng vitamin cần cho mỗi người là rất ít, chỉ vài miligam trong một ngày và tùy loại vitamin.

- Vitamin có nhiều loại và được xếp vào 2 nhóm là nhóm tan trong dầu, mỡ như vitamin A, D, E, K... và nhóm tan trong nước như vitamin C và các vitamin thuộc nhóm B (B1, B6, B12,...).

- Các vitamin khác nhau tham gia cấu trúc của nhiều hệ enzim khác nhau, do đó có vai trò khác nhau đối với cơ thể. Thiếu vitamin sẽ dẫn tới rối loạn trong hoạt động sinh lí của cơ thể. Vitamin được cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua thức ăn. Nếu lạm dụng nhiều vitamin ở dạng thuốc có thể gây bệnh nguy hiểm. Ví dụ tiêm nhiều vitamin D sẽ dẫn tới hiện tượng hóa canxi của mô mềm, có thể dẫn đến tử vong.

Bảng 34-1. Tóm tắt vai trò chủ yếu của một số vitamin

Loại vitamin	Vai trò chủ yếu	Nguồn cung cấp
Vitamin A	Thiếu làm cho biểu bì kém bền vững, dễ nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn tới mù lòa.	Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carotenoid là chất tiền vitamin A.
Vitamin D	Cần cho sự trao đổi canxi và photpho. Nếu thiếu, trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương, người lớn bị loãng xương.	Bơ, trứng, sữa, dầu cá. Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh sáng mặt trời.
Vitamin E	Cần cho sự phát dục bình thường. Chống lão hóa, bảo vệ tế bào.	Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật.
Vitamin C	Chống lão hóa, chống ung thư. Nếu thiếu sẽ làm mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Scorbut.	Rau xanh, cà chua, quả tươi.
B1	Tham gia quá trình chuyển hóa. Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh.	Có trong ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan.
B2	Nếu thiếu sẽ gây loét niêm mạc.	Có trong gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc.
B3	Nếu thiếu sẽ gây viêm da, suy nhược	Có trong lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan.
B12	Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu	Có trong gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt.

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.3 trên 34 phiếu

Bài tiếp theo

Hãy đánh dấu ✓ vào các câu đúng trong những câu dưới đây
Hãy đánh dấu ✓ vào các câu đúng trong những câu dưới đây:
Nghiên cứu bảng 34 - 1, em hãy cho biết thực đơn trong bữa ăn nên như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể?
Giải bài tập câu hỏi thảo luận trang 108 SGK Sinh học 8.
Vì sao nói: Nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương? Vì sao nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối?
Vì sao nói: Nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương? Vì sao nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối? Trong khẩu phần ăn hàng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo đủ vitamin và muối khoáng cho cơ thể?
Bài 1 trang 110 SGK Sinh học 8
Giải bài 1 trang 110 SGK Sinh học 8. Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí cơ thể?
Bài 2 trang 110 SGK Sinh học 8
Em hãy kể những điều em biết về các loại vitamin và vai trò của các loại vitamin đó
Bài 3 trang 110 SGK Sinh học 8
Giải bài 3 trang 110 SGK Sinh học 8. Hãy giải thích vì sao thời kỳ pháp thuộc, đồng bào các dân tộc ở Việt Bắc và Tây Nguyên phải đốt cỏ tranh để lấy tro ăn ?
Bài 4 trang 110 SGK Sinh học 8
Giải bài 4 trang 110 SGK Sinh học 8. Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai ?
Lý thuyết Vitamin và muối khoáng Sinh học 8
Lý thuyết Vitamin và muối khoáng Sinh học 8 đầy đủ, hay nhất
Muối khoáng
Muối khoáng Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào, đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trương của tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng