Bài 13.8 trang 19 SBT hóa học 8
Giải bài 13.8 trang 19 sách bài tập hóa học 8. Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với ...
Đề bài
Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozơ (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chất xúc tác cho phản ứng của mantozơ với nước chuyển thành glucozơ.
Khi ta nhai cơm (trong cơm có tinh bột) có thể xảy ra hai phản ứng hoá học trên.
Hãy ghi lại phương trình chữ của hai phản ứng và giải thích vì sao khi nhai kĩ cơm ta thấy có vị hơi ngọt.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Xem lại lí thuyết về Phản ứng hóa học Tại đây
Lời giải chi tiết
Các phương trình chữ của hai phản ứng :
Tinh bột + Nước \( \to \) Mantozơ.
Mantozơ + Nước \( \to \) Glucozơ.
Nhai kĩ cơm để chia thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozơ và phản ứng chuyển mantozơ thành glucozơ. Vị ngọt có được là do có một ít hai chất này.
Loigiaihay.com
Bình luận
Chia sẻ
- Bài 13.7 trang 19 SBT hóa học 8
- Bài 13.6 trang 19 SBT hóa học 8
- Bài 13.5 trang 19 SBT hóa học 8
- Bài 13.4 trang 19 SBT hóa học 8
- Bài 13.3 trang 18 SBT hóa học 8
>> Xem thêm
Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 8 - Xem ngay
Tham Gia Group Dành Cho 2K11 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí
