Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 6.14 trang 15 SBT Hóa học 12

Bài 6.14 trang 15 sách bài tập Hóa học 12 - Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%

Đề bài

Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%. Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90°. Tính thể tích cồn thu được từ 1 tấn nguyên liệu biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

- Viết phương trình hóa học

- Áp dụng công thức hiệu suất, độ rượu, khối lượng riêng, tính toán theo phương trình hóa học

Lời giải chi tiết

Khối lượng tinh bột trong 1 tấn nguyên liệu:

\(1000 \times \dfrac{{80}}{{100}} = 800(kg)\)

PT: \({\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}\) + \(n{H_2}O\) \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\) \(n{C_6}{H_{12}}{O_6}\)

\({C_6}{H_{12}}{O_6}\) \(\xrightarrow{{{t^0},enzim}}\) \(2{C_2}{H_5}OH\) + \(2C{O_2}\)

Cứ 162 g tinh bột thu được 92g ancol etylic

Vậy 800 kg tinh bột sẽ tạo ra \(800 \times \dfrac{{92}}{{162}} (kg)\) ancol etylic

Vì sự hao hụt trong toàn quá trình là 20% nên thể tích cồn 90⁰ là:

\(\dfrac{{92 \times 800}}{{162}} \times \dfrac{{80}}{{100}} \times \dfrac{{100}}{{90}} \times \dfrac{1}{{0,8}} = 504,8l\)

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.9 trên 7 phiếu

Bài tiếp theo

Bài 6.15 trang 16 SBT Hóa học 12
Bài 6.15 trang 16 sách bài tập Hóa học 12 - Từ nguyên liệu là vỏ bào, mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ) người ta có thể sản xuất ancol etylic với hiệu suất 70%. Từ ancol etylic có thể sản xuất polibutađien (dùng sản xuất cao su buna) với hiệu suất 75%.
Bài 6.16 trang 16 SBT Hóa học 12
Bài 6.16 trang 16 sách bài tập Hóa học 12 - Trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển hoá thành glucozơ. Do đó fructozơ cũng có phản ứng tráng bạc. Khi cho 36 g hỗn hợp X gồm glucozơ và fructozơ tác dụng với dung dịch AgNO3 / NH3 dư thì thu được bao nhiêu g Ag ?
Bài 6.13 trang 15 SBT Hóa học 12
Bài 6.13 trang 15 sách bài tập Hóa học 12 - Một loại nước mía có nồng độ saccarozơ 7,5% và khối lượng riêng 1,1 g/ml. Từ nước mía đó người ta chế biến thành đường kết tinh (chứa 2% tạp chất) và rỉ đường (chứa 25% saccarozơ). Rỉ đường lại được lên men thành ancol etylic với hiệu suất 60%.
Bài 6.12 trang 15 SBT Hóa học 12
Bài 6.12 trang 15 sách bài tập Hóa học 12 - Hợp chất A là chất rắn kết tinh có vị ngọt, tan nhiều trong nước
Bài 6.3;6.4;6.5;6.6;6.7;6.8;6.9;6.10;6.11 trang 14 SBT Hóa học 12
Bài 6.3;6.4;6.5;6.6;6.7;6.8;6.9;6.10;6.11 trang 14 sách bài tập Hóa học 12 - Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là
Bài 6.1;6.2 trang 14 SBT Hóa học 12
Bài 6.1;6.2 trang 14 sách bài tập Hóa học 12 - Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại