Bài 2.6 trang 7 SBT Hoá học 12>
Giải bài 2.6 trang 7 sách bài tập hóa học 12. Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C17H33COOH) và 3,18 g muối của axit linoleic (C17H31COOH).
Đề bài
Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C17H33COOH) và 3,18 g muối của axit linoleic (C17H31COOH).
a) Tìm công thức cấu tạo có thể có của triglixerit trên.
b) Tính a.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Gọi CT của X là (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y
\( \to \) x + y = 3
Theo phương trình thủy phân, ta có: \({n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = x.{n_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}}\)
\( \to \) x; y
\( \to \) CT của X.
b. Theo phương trình, ta có: \({n_X} = {n_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}} \)
\( \to \) a.
Lời giải chi tiết
a. \({n_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}} = \dfrac{{0,92}}{{92}} = 0,01\,\,mol\)
\({n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = \dfrac{{3,18}}{{318}} = 0,01\,\,mol\)
X là triglixerit của glixerol với axit oleic và axit linoleic nên gọi CT của X là (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y
\( \to \) x + y = 3
PTHH: (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y + (x+y)KOH \( \to \) xC17H31COOK + yC17H33COOK + C3H5(OH)3
Theo phương trình, ta có: \({n_{{C_{17}}{H_{31}}COOK}} = x.{n_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}}\)
\( \to 0,01 = x.0,01\)
\( \to x = 1 \to y = 3 - 1 = 2\)
\( \to X:{\left( {{C_{17}}{H_{31}}COO} \right)_1}{C_3}{H_5}{\left( {OOC{C_{17}}{H_{33}}} \right)_2}\)
b. Theo phương trình, ta có: \({n_X} = {n_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}} = 0,01\,\,mol\)
\( \to a = {m_X} = 0,01.882 = 8,82\,\,gam\)
Loigiaihay.com