Bài 2.5 trang 6 SBT Hóa học 12


Đề bài

Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và m gam muối của axit béo X. Tính m và tìm công thức cấu tạo của X.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Trong phản ứng thủy phân chất béo, ta có: nNaOH = 3nglixerol

Bảo toàn khối lượng cho phản ứng: mtriglixerit + mNaOH = mmuối + mglixerol \( \to \) m = ?

mà ntriglixerit = nglyxerol \( \to \) X?

Lời giải chi tiết

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3

 0,01 mol         0,03 mol       0,03 mol  ←  0,01 mol

\({M_X} = \dfrac{{8,9}}{{0,01}} = 890\,\,g/mol\)

\( \to \) 3R + 3.44 + 41 = 890 ⟹ R = 239.

Vì X rắn nên gốc R là gốc no nên gọi CT của gốc R là CnH2n + 1 ⟹ 14n + 1 = 239.

⟹ n = 17, Vậy X là (C17H35COO)3C3H5.

Khối lượng của muối: m = mX + mNa0H - mglixerol = 8,9 + 0,03.40 - 0,92 = 9,18 (g).

Loigiaihay.com


Bình chọn:
4.9 trên 7 phiếu
  • Bài 2.6 trang 7 SBT Hoá học 12

    Giải bài 2.6 trang 7 sách bài tập hóa học 12. Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch kali hiđroxit (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C17H33COOH) và 3,18 g muối của axit linoleic (C17H31COOH).

  • Bài 2.4 trang 6 SBT Hoá học 12

    Giải bài 2.4 trang 6 sách bài tập hóa học 12. Cho một lượng tristearin (triglixerit của axit stearic với glixerol) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp

  • Bài 2.1; 2.2; 2.3 trang 5, 6 SBT Hoá học 12

    Giải bài 2.1; 2.2; 2.3 trang 5, 6 sách bài tập hóa học 12. Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh.

>> Luyện thi TN THPT & ĐH năm 2022 trên trang trực tuyến Tuyensinh247.com. Học mọi lúc, mọi nơi với Thầy Cô giáo giỏi, đầy đủ các khoá: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng; Tổng ôn chọn lọc.