Câu 4 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao>
Giải bài tập Câu 4 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao
Đề bài
Hãy nêu các biện pháp bảo quản đang được sử dụng mà em biết.
Lời giải chi tiết
Để giảm cường độ hô hấp đến mức tối thiểu (không giảm đến 0 vì đối tượng bảo quản sẽ chết) người ta thường sử dụng ba biện pháp bảo quản sau đây:
* Bảo quản khô: Biện pháp bảo quản này thường sử dụng để bảo quản các loại hạt trong các kho lớn. Trước khi đưa hạt vào kho, hạt được phơi khô với độ ẩm khoảng 13 - 16% tùy theo từng loại hạt.
* Bảo quản lạnh: phần lớn các loại thực phẩm, rau quả được bảo quản bằng phương pháp này. Chúng được giữ trong các kho lạnh ở các ngăn có nhiệt độ khác nhau (tùy loại). Ví dụ, cam chanh ở 6°C, các loại rau 3 - 7°C.
* Bảo quản trong điều kiện nồng độ CO2 cao gây ức chế hô hấp: Đây là biện pháp bảo quản hiện đại và cho hiệu quả bảo quản cao. Biện pháp này thường sử dụng các kho kín có nồng độ CO2 cao hoặc đơn giản hơn là các túi pôliêtilen. Tuy nhiên, việc xác định nồng độ CO2 thích hợp (không thấp quá vì không tác dụng, không quá cao vì ức chế hoàn toàn hô hấp) là điều hết sức quan trọng đối với các đối tượng bảo quản và mục đích bảo quản.
Loigiaihay.com
- Câu 5 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao
- Câu 3 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao
- Câu 2 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao
- Câu 1 trang 53 SGK Sinh học 11 Nâng cao
- Dựa vào kiến thức ở mục IV.1, 2, hãy cho biết tại sao biện pháp bảo quản nhằm một mục đích giảm mức tối thiểu cường độ hô hấp.
>> Xem thêm
Các bài khác cùng chuyên mục
- Vì sao cần phải giáo dục dân số và giáo dục sức khỏe sinh sản cho vị thành niên.
- Trình bày các biện pháp tránh thai và hậu quả của việc phá thai ở tuổi vị thành niên.
- Vì sao ở người phải sinh đẻ có kế hoạch?
- Nuôi cấy phôi đã được giải quyết những vấn đề gì trong sinh sản ở động vật và trong sinh đẻ ở người?
- Vì sao một trong những biện pháp tăng sinh ở động vật là phải cần xử lý giao tử và thụ tinh nhân tạo.
- Vì sao cần phải giáo dục dân số và giáo dục sức khỏe sinh sản cho vị thành niên.
- Trình bày các biện pháp tránh thai và hậu quả của việc phá thai ở tuổi vị thành niên.
- Vì sao ở người phải sinh đẻ có kế hoạch?
- Nuôi cấy phôi đã được giải quyết những vấn đề gì trong sinh sản ở động vật và trong sinh đẻ ở người?
- Vì sao một trong những biện pháp tăng sinh ở động vật là phải cần xử lý giao tử và thụ tinh nhân tạo.