Bài 5 trang 12 SGK Hóa học 12>
Tổng hợp đề thi giữa kì 2 lớp 12 tất cả các môn
Toán - Văn - Anh - Lí - Hóa - Sinh - Sử - Địa - GDCD
Đề bài
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.
Video hướng dẫn giải
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Nắm được các khái niệm:
- Chỉ số axit: Số mg KOH cần dùng để trung hòa hết axit có trong 1 gam chất béo
- Chỉ số xà phòng hóa: Số mg KOH cần dùng để trung hòa hết lượng axit và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo
Lời giải chi tiết
Khối lượng KOH cần dùng để trung hòa axit là 0,007 gam.
\( \Rightarrow {n_{K{\rm{O}}H}} = {{0,007} \over {56}} = 0,{125.10^{ - 3}}\left( {mol} \right)\) (mol).
Khối lượng C17H35COOH trong 1 gam chất béo là:
0,125.10-3. 284 = 35,5.10-3 (gam).
Số mol tristearoylglixerol trong 1 gam chất béo :
\({{1 - 35,{{5.10}^3}} \over {890}} = 1,{0837.10^{ - 3}}\) (mol).
⟹ nKOH = 3.1,0837.10-3 (mol); mKOH = 3.1,0837.10-3.56.1000 = 182 (mg).
Chỉ số xà phòng hóa : 182 + 7 = 189.
Loigiaihay.com
- Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12
- Bài 3 trang 11 SGK Hóa học 12
- Bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12
- Bài 1 trang 11 SGK Hóa học 12
- Lý thuyết về Lipit
>> Xem thêm
Các bài khác cùng chuyên mục
- Đề số 10 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 9 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 8 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 7 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 6 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 10 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 9 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 8 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 7 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết
- Đề số 6 - Đề kiểm tra giữa học kì I - Hóa học 12 có đáp án và lời giải chi tiết