Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12

Bình chọn:
3.8 trên 11 phiếu

Giải bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo.

Đề bài

Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Chỉ số axit của chất béo là số miligam KOH dùng để trung hòa axit trong 1 gam chất béo

Lời giải chi tiết

\({n_{KOH}} = {C_M}.V\)=0,1.3,0=0,3 mmol => \({m_{KOH}}\) = 0,3.56=16,8 mg

Để trung hòa hết axit trong 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

=>                                    1    gam chất béo →        6 mg KOH

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6

Loigiaihay.com

Luyện Bài tập trắc nghiệm môn Hóa lớp 12 - Xem ngay

Các bài liên quan: - Bài 2. Lipit - Hóa học 12

>>Học trực tuyến luyện thi THPTQG, Đại học 2020, mọi lúc, mọi nơi tất cả các môn cùng các thầy cô giỏi nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu trên Tuyensinh247.com. Đã có đầy đủ các khóa học từ nền tảng tới nâng cao.