Giải bài 39 trang 137 SBT Sinh học 10>
Giải bài 39 trang 137 sách bài tập Sinh học 10: Xì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ?
Đề bài
Xì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ?
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Lời giải chi tiết
So với tương, xì dầu có hàm lượng đạm cao, ít đường và không chứa phần tử rắn. Xì dầu được sản xuất bằng cách thuỷ phân Prôtêin của khô đậu tương hoặc khô lạc (bã đậu tương hoặc lạc sau khi ép dầu, phơi khô) nhờ Prôtêaza của nấm mốc thu được dịch chứa axit amin và Pôlipeptit.
Loigiaihay.com
- Giải bài 40 trang 137 SBT Sinh học 10
- Giải bài 38 trang 137 SBT Sinh học 10
- Giải bài 37 trang 137 SBT Sinh học 10
- Giải bài 36 trang 136 SBT Sinh học 10
- Giải bài 35 trang 136 SBT Sinh học 10
>> Xem thêm