Giải bài 39 trang 137 SBT Sinh học 10


Giải bài 39 trang 137 sách bài tập Sinh học 10: Xì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ?

Đề bài

Xì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ?

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại Quá trình phân giải ở vi sinh vật

Lời giải chi tiết

So với tương, xì dầu có hàm lượng đạm cao, ít đường và không chứa phần tử rắn. Xì dầu được sản xuất bằng cách thuỷ phân Prôtêin của khô đậu tương hoặc khô lạc (bã đậu tương hoặc lạc sau khi ép dầu, phơi khô) nhờ Prôtêaza của nấm mốc thu được dịch chứa axit amin và Pôlipeptit.

Loigiaihay.com


Bình chọn:
4.9 trên 7 phiếu

Các bài liên quan: - Bài tập có lời giải trang 127

>> Học trực tuyến Lớp 10 trên Tuyensinh247.com, mọi lúc, mọi nơi tất cả các môn. Các thầy cô giỏi nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu


Gửi bài