Câu 5 trang 44 SGK Hóa 12 Nâng cao


Từ 10kg gạo nếp chứa 80% tinh bột, khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ancol etylic nguyên chất? Biết rằng hiệu suất của quá trình lên men là 80% và ancol etylic có khối lượng riêng D=0,789 g/ml

Đề bài

Từ \(10\) kg gạo nếp chứa \(80\%\) tinh bột, khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ancol etylic nguyên chất ? Biết  rằng hiệu suất của quá trình lên men là \(80\%\) và ancol etylic có khối lượng riêng \(D=0,789\) g/ml

Lời giải chi tiết

\(\eqalign{
& {\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n} + n{H_2}O\buildrel {enzim} \over
\longrightarrow n{C_{6}}{H_{12}}{O_{6}} \cr 
& \cr 
& \cr 
& n{C_{6}}{H_{12}}{O_{6}}\buildrel {men\,ruo{\rm{u}}} \over
\longrightarrow 2n{C_2}{H_5}OH + 2nC{O_2} \uparrow \cr} \)

Sơ đồ hợp thức

\(\eqalign{
& \;\;\;\;\;\;\;\,{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}\buildrel {xt} \over
\longrightarrow 2n{C_2}{H_5}OH \cr 
& \cr 
& \cr 
&\;\;\;\;\;\;\;\; \,\,\,\,\,\,\,162n\,\left( g \right)\;\buildrel {} \over
\longrightarrow 2n.46(g) \cr 
& \cr 
& \cr 
& 10.{{80} \over {100}} = 8\,(kg)\buildrel {H\% = 80\% } \over
\longrightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 8.{{2n.46} \over {162n}}.{{80} \over {100}} = 3,635(kg) \cr} \)

Thể tích ancol nguyên chất: \(V = {{{m_{mgch}}} \over D} = {{3,635} \over {0,789}} = 4,607\)(lít)

loigiaihay.com


Bình chọn:
2.7 trên 7 phiếu

Các bài liên quan: - Bài 7. Tinh bột

>> Luyện thi tốt nghiệp THPT và Đại học năm 2021, mọi lúc, mọi nơi tất cả các môn cùng các thầy cô giỏi nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu trên Tuyensinh247.com. Đã có đầy đủ các khóa học từ nền tảng tới luyện thi chuyên sâu.


Gửi bài