Câu 3 trang 50 SGK Hóa 12 Nâng cao

a, Hãy so sánh cấu trúc phân tử của xenlulozơ với amilozơ và amilopectin. b, Vì sao sợi bông vừa bền chắc vừa mềm mại hơn so với sợi bún khô, mỳ khô, miến khô.

Đề bài

a, Hãy so sánh cấu trúc phân tử của xenlulozơ với amilozơ và amilopectin.

b, Vì sao sợi bông vừa bền chắc vừa mềm mại hơn so với sợi bún khô, mỳ khô, miến khô.

Lời giải chi tiết

a, Xenlulozơ tạo thành từ các gốc \(\beta \)- glucozơ, tinh bột tạo thành từ các gốc \(\alpha \)- glucozơ

- Phân tử khối xenlulozơ lớn hơn phân tử khối của tinh bột (số mắt xích nhiều hơn).

- Trong xenlulozơ chỉ có liên kết \(\beta \)- 1,4- glucozit, trong tinh bột có liên kết \(\alpha \)-1,4- glucozit và \(\alpha \)-1,6- glucozit.

- Các gốc glucozơ trong xenlulozơ tạo thành mạch không phân nhánh, không soắn còn trong tinh bột các gốc glucozơ tạo thành mạch xoắn và phân nhánh.

b, Sợi bông bền chắc vì tạo thành từ xenlulozơ là chất rắn hình sợi không tan trong nước ngay cả nước sôi, còn mì khô, bún khô, miến khô thành phần chính là tinh bột sẽ trương nở và chuyển thành dung dịch keo nhớt trong nước nóng.

loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4 trên 3 phiếu

Bài tiếp theo

Câu 4 trang 50 SGK Hóa 12 Nâng cao
a,Vì sao dùng xenlulozơ để chế biến thành sợi thiên nhiên và sợi nhân tạo mà không dùng tinh bột ?
Câu 5 trang 50 SGK Hóa 12 Nâng cao
Viết các phương trình hóa học điều chế xenlulozơ điaxetat và xenlulozơ triaxetat từ xenlulozơ và anhiđrit axetic
Câu 6 trang 50 SGK Hóa 12 Nâng cao
Phân tử khối của xenlulozơ vào khoảng 1.000.000-2.400.000. Hãy tính gần
Câu 2 trang 49 SGK Hóa 12 Nâng cao
Chọn một phương án đúng để điền từ hoặc cụm từ vào chỗ trống trong các câu sau đây:
Câu 1 trang 49 SGK Hóa 12 Nâng cao
Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?