Giải bài tập hóa học 12, Hóa 12 - Để học tốt hóa học 12 Bài 6. Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 3 trang 34 SGK Hóa học 12


a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Đề bài

a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 
b) Tìm mối liên quan cấu tạo glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Video hướng dẫn giải

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Xem lại lý thuyết về glucozo Tại đây

Xem lại lý thuyết về Saccarozo, tinh bột và Xenlulozo Tại đây

Lời giải chi tiết

a) So sánh tính chất vật lý:

b) 

Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xíchC6H10O5 liên kết với nhau, các mắt xích liên kết với nhau tạo thành hai dạng: dạng lò xo không phân nhánh gọi là amilozơ, dạng lò xo phân nhánh gọi là amilopectin. Amilozơ được tạo thành từ các gốc α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài, xoắn lại với nhau và có phân tử khối lớn. Còn amilopectin có cấu tạo mạng không gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ tạo nên.

Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài, có phân tử khối rất lớn.

Loigiaihay.com


Bình chọn:
4.4 trên 20 phiếu
Bài tiếp theo

>> Xem thêm

Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 12 - Xem ngay

Báo lỗi - Góp ý

Group Ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Các bài khác cùng chuyên mục


App Loigiaihay trên google play store App Loigiaihay trên apple store

Copyright © 2021 loigiaihay.com

DMCA.com Protection Status
App Loigiaihay trên apple store App Loigiaihay trên google play store