Bài 48: Luyện tập - Rượu etylic, axit axetic, và chất béo

Bài 48.3 Trang 58 SBT Hóa học 9

Giải bài 48.3 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột.

Đề bài

Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột. Phần còn lại sau khi chưng cất lấy rượu etylic gọi là bỗng rượu. Hãy giải thích tại sao bỗng rượu để trong không khí lại bị chua và khi dùng bỗng rượu để nấu canh thì lại thấy có mùi thơm.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Trong quá trình để bỗng rượu trong không khí có thể xảy ra phản ứng hóa học nào không?

Lời giải chi tiết

Trong bỗng rượu còn một lượng nhỏ rượu (dung dịch rượu loãng). Khi để trong không khí, rượu bị chuyển thành axit axetic. Khi dùng bỗng rượu để nấu canh có một lượng nhỏ axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat có mùi thơm

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.9 trên 7 phiếu

Bài tiếp theo

Bài 48.4 Trang 58 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.4 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Trình bày phương pháp tách các chất ra khỏi nhau từ các hỗn hợp sau
Bài 48.5 Trang 58 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.5 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Tính năng lượng tỏa ra khi cơ thể oxi hóa hoàn toàn 15 gam chất béo.
Bài 48.6 Trang 58 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.6 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Cho m gam hỗn hợp A gồm CH3COOH và CH3COOC2H5 tác dụng với dung dịch NaOH 1M thì vừa hết 300ml
Bài 48.7 Trang 58 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.7 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Đốt cháy hoàn toàn 22,2 gam một hỗn hợp gồm este có công thức
Bài 48.2 Trang 58 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.2 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Giải thích các hiện tượng sau :
Bài 48.1 Trang 57 SBT Hóa học 9
Giải bài 48.1 Trang 57 sách bài tập Hóa học 9. Có các chất sau :