Câu hỏi 1 :

Y là polisaccarit có trong thành phần tinh bột và cấu trúc mạch cabon không phân nhánh. Y là:

• A glucozo.
• B amilopectin.
• C amilozo.
• D saccarozo.

Câu hỏi 2 :

Y là polisaccarit có trong thành phần tinh bột và cấu trúc mạch cabon không phân nhánh. Y là:

• A glucozo.
• B amilopectin.
• C amilozo.
• D saccarozo.

Câu hỏi 3 :

Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa

• A Glucozo             
• B Saccarozo  
• C Tinh bột            
• D Xenlulozo

Câu hỏi 4 :

Thủy phân xenlulozo, sản phẩm thu được là:

• A mantozo
• B  glucozo   
• C saccarozo                  
• D fructozo

Câu hỏi 5 :

Cho các tính chất sau: (1) tan dễ dàng trong nước lạnh; (2) thủy phân trong dung dịch axit đun nóng; (3) tác dụng với Iot tạo xanh tím. Tinh bột có các tính chất sau:

• A (1), (3)  
• B  (2), (3)
• C (1), (2), (3)               
• D (1), (2)

Câu hỏi 6 :

Tinh bột được tạo thành ở cây xanh nhờ phản ứng

• A Thủy phân 
• B Quang hợp    
• C  Hóa hợp 
• D  Phân hủy

Câu hỏi 7 :

Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?

• A Tinh bột     
• B Glucozơ.       
• C Saccarozơ.         
• D Xenlulozơ.

Câu hỏi 8 :

Ở điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi, màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi trường axit thu được glucozơ. Tên gọi của X là

• A saccarozơ.                  
• B  xenlulozơ.               
• C fructozơ.                     
• D amilopectin.

Câu hỏi 9 :

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

• A hòa tan Cu(OH)2. 
• B thủy phân 
• C tráng gương 
• D trùng ngưng

Câu hỏi 10 :

Trong điều kiện thường. X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi trường axit thu được glucozơ. Tên gọi của X là

• A xenlulozơ    
• B saccarozơ         
• C fructozơ       
• D  amilopectin

Câu hỏi 11 :

Phát biểu nào sau đây không đúng ? 

• A Tinh bột có phản ứng thủy phân. 
• B Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iot.
• C Tinh bột không cho phản ứng tráng gương. 
• D Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.

Câu hỏi 12 :

Cacbohidrat nào có nhiều trong cây mía và củ cải đường?

• A  Saccarozo    
• B Fructozo   
• C Mantozo   
• D Glucozo

Câu hỏi 13 :

Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại polisaccarit?

• A Xenlulozo.       
• B Fructozo.         
• C Glucozo.          
• D Saccarozo.

Câu hỏi 14 :

Chất nào sau đây có nhiều trong bông nõn?

• A Saccarozơ.
• B Glucozơ.
• C Xenlulozơ.
• D Tinh bột.

Câu hỏi 15 :

Khi thủy phân đến cùng xenlulozơ thì thu được sản phẩm là

• A saccarozơ.
• B glucozơ.
• C etanol.
• D fructozơ.

Câu hỏi 16 :

X là một polisaccarit có trong thành phần của tinh bột, có cấu trúc mạch phân nhánh. Tên gọi của X là

• A glucozơ.
• B saccarozơ.
• C amilopectin.
• D amilozơ.

Câu hỏi 17 :

Ở điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi màu trắng, không có mùi vị và là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật. Chất X là

• A tinh bột.
• B amilozơ.
• C xenlulozơ.
• D saccarozơ.

Câu hỏi 18 :

Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO₃ và H₂SO₄ đặc, thu được sản phẩm X có màu vàng, là chất dễ cháy, nổ mạnh và khi đốt không có khói, không có tàn (do đó X được dùng làm thuốc súng không khói). X là

• A xenlulozơ trinitro.
• B xenlulozơ trinitrat.
• C xenlulozơ đinitro.
• D xenlulozơ mononitrat.

Câu hỏi 19 :

Cacbohiđrat nào sau đây được dùng làm nguyên liệu sản xuất tơ visco?

• A Saccarozơ.
• B Tinh bột.
• C Xenlulozơ.
• D Glucozơ.

Câu hỏi 20 :

Cho sơ đồ chuyển hoá sau : Tinh bột → X → Y → Axit axetic. X và Y lần lượt là :

• A glucozơ, etyl axetat.
• B glucozơ, ancol etylic.
• C ancol etylic, anđehit axetic.
• D mantozơ, glucozơ.

Câu hỏi 21 :

Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit cô cơ loãng, thu được chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với khí H₂ (Ni, t°) thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là

• A Glucozơ, sorbitol.        
• B Glucozơ, fructozơ.
• C Glucozơ, saccarozơ.
• D Glucozơ, etanol.

Câu hỏi 22 :

Trong công nghiệp đường, chất khí X được dùng để tẩy màu cho dung dịch nước đường trong dây truyền sản xuất saccarozơ. X là

• A CO₂. 
• B CO. 
• C SO₂. 
• D Cl₂.

Câu hỏi 23 :

Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit A. Hiđro hóa A, thu được chất hữu cơ B. Hai chất A và B lần lượt là

• A glucozo, sobitol. 
• B saccarozo, glucozo. 
• C glucozo, axit gluconic.
• D fructozo, sobitol.

Câu hỏi 24 :

Thủy phân hoàn toàn xenlulozo, thu được monosaccarit X. Oxi hóa X bằng Cu(OH)₂ trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X, Y lần lượt là

• A Glucozo, natri gluconat                                                   
• B glucozo, sobitol     
• C saccarozo, glucozo                                                       
• D glucozo, axit gluconic

Câu hỏi 25 :

Thủy phân hoàn toàn xenlulozo trong môi trường axit, thu được chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được hợp chất hữu cơ Y. Hai chất X và Y lần lượt là:

• A saccarozo và glucozo       
• B fructozo và amoni gluconat    
• C glucozo và sobitol             
• D glucozo và amoni gluconat

Câu hỏi 26 :

Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng thu được chất X. Cho X phản ứng với khí H₂ (Ni, t⁰) thu được hợp chất hữu cơ Y. Các chất X, Y là:

• A glucozo, sobitol        
• B glucozo, fructozo   
• C glucozo, etanol    
• D glucozo, saccarozo

Câu hỏi 27 :

Tiến hành một thí nghiệm như sau: Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột, sau đó nhỏ tiếp vào giọt dung dịch iot vào ống nghiệm, quan sát được hiện tượng (1). Đun nóng ống nghiệm rồi sau đó để nguội, quan sát được hiện tượng (2). Hiện tượng quan sát được từ (1), (2) lần lượt là

• A (1) dung dịch màu xanh; (2) dung dịch chuyển sang màu tím, để nguội màu xanh trở lại.
• B (1) dung dịch màu tím; (2) dung dịch chuyển sang màu tím, để nguội mất màu.
• C (1) dung dịch màu tím; (2) dung dịch mất màu, để nguội màu tím trở lại.
• D (1) dung dịch màu xanh tím; (2) dung dịch mất màu, để nguội màu xanh tím trở lại.

Câu hỏi 28 :

Tính chất của xenlulozơ là chất rắn dạng sợi (1), màu trắng (2), tan trong nước Svayder (3), chiếm khoảng 98% về khối lượng trong gỗ (4), có cấu trúc mạch phân nhánh (5), khi thủy phân tạo thành glucozơ và fructozơ (6), là nguyên liệu để chế tạo thuốc súng không khói (7). Những tính chất đúng là

• A (1), (2), (3), (4), (5).
• B (1), (2), (3).
• C (1), (2), (3), (7).
• D (1), (2), (3), (4), (7).

Câu hỏi 29 :

Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Xác định hợp chất A?

• A Tinh bột.
• B Saccarozơ.
• C Xenlulozơ.
• D Mantozơ.

Câu hỏi 30 :

Để phân biệt bột gạo với vôi sống (CaO), bột thạch cao (CaSO₄.2H₂O) bột đá vôi (CaCO₃) có thể dùng chất nào cho dưới đây?

• A

  Dung dịch HCl.

• B

  Dung dịch NaOH.

• C Dung dịch I₂ (cồn iot).
• D Dung dịch quỳ tím.

Câu hỏi 31 :

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

• A hòa tan Cu(OH)₂.
• B trùng ngưng.
• C tráng gương.
• D  thủy phân.

Câu hỏi 32 :

Cho các tính chất sau: (1) dạng sợi; (2) tan trong nước; (3) tan trong dung dịch svayde; (4) tác dụng với dung dịch HNO₃đ/ H₂SO₄đ; (5) tráng bạc; (6) thủy phân. Xenlulozo có các tính chất sau:

• A (1),(3),(4),(5) 
• B (1),(3),(4),(6)
• C  (2),(3),(4),(6)            
• D (1),(2),(3),(6)

Câu hỏi 33 :

Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là

• A 2), (3), (4) và (5).       
• B (1), (3), (4) và (6).
• C (1,), (2), (3) và (4).
• D  (3), (4), (5) và (6).

Câu hỏi 34 :

Cho sơ đồ phản ứng 

\(Xenlulozo\buildrel { + {H_2}O,{H^ + },{t^o}} \over
\longrightarrow X\buildrel {men\,ruou} \over
\longrightarrow Y\buildrel {men\,giam} \over
\longrightarrow Z\buildrel { + Y,xt,{t^o}} \over
\longrightarrow T\)

Công thức của T là:

• A CH₃COOH
• B CH₃COOC₂H₅ 
• C C₂H₅COOH 
• D C₂H₅COOCH₃

Câu hỏi 35 :

Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột → X → Y→ axit axetic. Hai chất X và Y lần lượt là

• A Glucose và andehit axietic                                                
• B  ancol etylic và andehit axetic                                        
• C Glucose và ancol etylic                                                     
• D glucose và etyl axetat

Câu hỏi 36 :

Chất X có màu trắng, dạng sợi, không mùi vị, không tan trong nước và là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật... Chất X là

• A  tinh bột.                           
• B saccarozơ.                   
• C glucozơ.                      
• D xenlulozơ.

Câu hỏi 37 :

Trong điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi axit, thu được glucozơ. Tên gọi của X là

• A fructozơ.                
• B xenlulozơ.             
• C saccarozơ.                            
• D amilopectin. 

Câu hỏi 38 :

Cho một số tính chất:

(1) Polisaccarit        

(2) Không tan trong nước nguội      

(3) Chất rắn, không màu

(4) Thuỷ phân tạo thành glucozơ                                      

(5) Thuỷ phân tạo thành fructozơ

(6) Làm cho iot chuyển thành màu xanh tím                     

(7) Dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin

Những tính chất không phải của tinh bột là

• A (2), (5), (6), (7).
• B (2), (5), (7).
• C (3), (5).
• D (2), (3), (4), (6).

Câu hỏi 39 :

Cho một số tính chất:

(1) Có dạng sợi

(2) Tan trong nước

(3) Phản ứng với axit nitric đặc có xúc tác.

(4) Tham gia phản ứng tráng bạc.

(5) Bị thủy phân trong axit khi có đun nóng.

Các tính chất của xenlulozo là

• A (1), (3), (5). 
• B (3), (4), (5). 
• C (1), (2), (4). 
• D (2), (3), (4).

Câu hỏi 40 :

Chất lỏng hòa tan được xenlulozo là: 

• A Benzen
• B Ete
• C Etanol
• D Nước Svayde