Phương pháp giải:

Sac → 1Glu + 1Fruc → 4Ag

=> n_Ag = 4n_Sac

Lời giải chi tiết:

n_Sac = 3,42/342 = 0,1 mol

Sac → 1Glu + 1Fruc → 4Ag

=> n_Ag = 4n_Sac = 0,4 mol

=> m_Ag = 0,4.108 = 43,2 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

Viết PTHH → tính

Lời giải chi tiết:

Ta có C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆(glucozo) + C₆H₁₂O₆( fructozo)

Ta có n_glucozo  = n_fructozo  = 81 : 2 : 180 = 0,225 mol

→ n_saccarozo = 0,225 mol → a = 0,225. 342= 76,95 g

Đáp án D

Lời giải chi tiết:

Đáp án D

Phương pháp giải:

Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅.

C₆H₁₀O₅ \(\overset{+H_2O}{\rightarrow}\) C₆H₁₂O₆ \(\overset{+AgNO_3/NH_3}{\rightarrow}\) 2Ag

=> n_C6H10O5 = n_Ag/2

Lời giải chi tiết:

n_Ag = 5,4/108 = 0,05 mol

Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅.

C₆H₁₀O₅ \(\overset{+H_2O}{\rightarrow}\) C₆H₁₂O₆ \(\overset{+AgNO_3/NH_3}{\rightarrow}\) 2Ag

=> n_C6H10O5 = n_Ag/2 = 0,025 mol

=> m_C6H10O5 = 0,025.162 = 4,05 gam

Do hiệu suất cả quá trình là 50% => m_{C6H10O5 cần dùng} = 4,05.(100/50) = 8,1 gam

=> m _{bột gạo} = 8,1.(100/80) = 10,125 gam

Đáp án B

Phương pháp giải:

- Thủy phân Saccarozo sau đó cho toàn bộ sản phẩm thực hiện phản ứng tráng gương:

1 Sac → 1 Glu + 1 Fruc

Glu → 2Ag

Fruc → 2Ag

=> n_Ag => a

- Cho sản phẩm phản ứng với Br₂ thì chỉ có Glucozo phản ứng với Br₂:

R-CHO + Br₂ + H₂O \(\overset{t^o}{\rightarrow}\) RCOOH + 2HBr

=> n_Br2 = n_Glu => b

Lời giải chi tiết:

m_C12H22O11 = 34,2/342 = 0,1 mol

- Thủy phân Saccarozo sau đó cho toàn bộ sản phẩm thực hiện phản ứng tráng gương:

1 Sac → 1 Glu + 1 Fruc

0,1   →     0,1   → 0,1

Glu → 2Ag

0,1  →  0,2

Fruc → 2Ag

0,1  →   0,2

=> n_Ag = 0,4 mol => a = m_Ag = 0,4.108 = 43,2 gam

- Cho sản phẩm phản ứng với Br₂ thì chỉ có Glucozo phản ứng với Br₂:

R-CHO + Br₂ + H₂O \(\overset{t^o}{\rightarrow}\) RCOOH + 2HBr

=> n_Br2 = n_Glu = 0,1 mol => b = n_Br2 = 0,1.160 = 16 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

Bài tập hiệu suất: Với chấ sản phẩm: m_{thực tế} = m_{lý thuyết} . H%

Lời giải chi tiết:

M_{tinh bột}  = 1000.20% = 200g

PT: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → C₆H₁₂O₆

(g)          162n                               180n

(g)           200      ⟶                      222,2

Vì hiệu suất phản ứng là 75%  _thực  = 222,2.75% = 166,6 g

Đáp án B

Lời giải chi tiết:

Saccarozo -> Glucozo + Fructozo

0,2 mol  ->        0,2   ->    0,2

Glucozo(Fructozo) -> Cu₂O

=> n_Cu2O  = (n_Glucozo + n_Fructozo ) = 0,4 mol

=> m = 57,6g

Đáp án A

Phương pháp giải:

Phương pháp : Dạng 1: phản ứng oxi hóa không hoàn toàn glucozo

                                    C₆H₁₂O₆ -> 2Ag                  ( M_C6H12O6 = 180, m _Ag = 108)

                                    C₆H₁₂O₆ -> Cu₂O

Glucozo làm mất màu dd Br₂, KMnO₄ còn fructozo thì không

- n_Ag = 2n_C6H12O6

- n_Cu2O = n_C6H12O6

Lời giải chi tiết:

Lời giải :

Saccarozo -> Glucozo + Fructozo

0,1   ->            0,1   ->       0,1 mol

Y + AgNO₃ :

Glucozo -> 2Ag

Fructozo -> 2Ag

NaCl -> AgCl

Kết tủa gồm : 0,4 mol Ag ; 0,02 mol AgCl

=> m = 46,07g

Đáp án C

Phương pháp giải:

n_Ag=2n_Glu+2n_Fruc

Lời giải chi tiết:

$\begin{gathered}
Saccarozo + {H_2}O\xrightarrow{{{H^n},\,{t^0}}}Glucozo + Fructozo. \hfill \\
{n_{Glu}} = {n_{Fruc}} = 0,01.60\% = 0,006mol \hfill \\
{n_{Ag}} = 2{n_{Glu}} + 2{n_{Fruc}} = 2.(0,006 + 0,006) = 0,012mol \to {m_{Ag}} = 0,012.108 = 2,592\,gam \hfill \\
\end{gathered} $

Sau phản ứng, ta được:  

$\begin{gathered}
{n_{Glu}} = {n_{Fruc}} = 0,01.60\% = 0,006mol \hfill \\
{n_{Ag}} = 2{n_{Glu}} + 2{n_{Fruc}} = 2.(0,006 + 0,006) = 0,012mol \to {m_{Ag}} = 0,012.108 = 2,592\,gam \hfill \\
\end{gathered} $

Đáp án B

Lời giải chi tiết:

\(\begin{gathered}
{n_{{C_6}{H_{10}}{O_5}bd}} = \frac{m}{{162}} \hfill \\
{C_6}{H_{10}}{O_5}\xrightarrow{{ + {H_2}O,{H^ + },{t^o}}}{C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{ + AgN{O_3}/N{H_3}}}2Ag \hfill \\
\frac{m}{{216}}(mol)\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \leftarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\frac{m}{{108}} \hfill \\
\to H\% = \frac{{\frac{m}{{216}}}}{{\frac{m}{{162}}}}.100\% = 75\% \hfill \\
\end{gathered} \)

Đáp án C

Phương pháp giải:

+ Bảo toàn nguyên tố

+ Công thức tính hiệu suất:\(\% H = \frac{{{m_{thucte}}}}{{m{\,_{li\,thuyet}}}}.100\% \)với lượng tin bột cần lấy là lượng lí thuyết.

Lời giải chi tiết:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂ 

\(C{O_2} + 0,05mol\,Ba{(OH)_2}\xrightarrow{{}}\left\langle \begin{gathered}
BaC{O_3} \downarrow (1) \hfill \\
{\text{dd}}\,X:Ba{(HC{O_3})_2}\xrightarrow[{1:1}]{{ + 0,01\,mol\,NaOH}} \hfill \\ 
\end{gathered} \right.\)

Vì NaOH tối thiểu cho vào Ba(HCO₃)₂ để thu được kết tủa cực đại nên phản ứng xảy ra theo tỉ lệ 1:1

NaOH + Ba(HCO₃)₂ → BaCO₃↓ + NaHCO₃ + H₂O

0,01 → 0,01

BTNT Ba: => n_{BaCO3 (1)} = n_Ba(OH)2 – n_Ba(HCO3)2 = 0,05 – 0,01 = 0,04 (mol)

BTNT C: n_CO2 = n_{BaCO3 (1)} + 2n_Ba(HCO3)2 = 0,04 + 2.0,01 = 0,06 (mol)

n_{tinh bột} = 1/2 n_CO2 = 0,03 (mol)

m_{tinh bột  cần lấy} = m_{tinh bột thực tế} : %H = 0,03. 162 : 0,81 = 6 (gam)

Đáp án B

Lời giải chi tiết:

Đáp án A

Phương pháp giải:

Ghi nhớ: 3 chất sac, glu và fruc đều hòa tan Cu(OH)₂ theo tỉ lệ 2 : 1

Lời giải chi tiết:

n_Cu(OH)2 = 0,18 mol

Gọi số mol saccarozo ban đầu là x mol

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glu) + C₆H₁₂O₆ (fruc)

0,8x                            0,8x                 0,8x

Dung dịch Y gồm:

Sac dư: 0,2x mol

Glu: 0,8x mol

Fruc: 0,8x mol

Do cả 3 chất sac, glu và fruc đều hòa tan Cu(OH)₂ theo tỉ lệ 2 : 1 nên ta có:

n_Y = 2n_Cu(OH)2 => 0,2x + 0,8x + 0,8x = 2.0,18 => x = 0,2 mol

=> m = 0,2.342 = 68,4 gam ≈ 68 gam

Đáp án C

Phương pháp giải:

Để đơn giản hóa bài toán ta coi tinh bột chỉ gồm 1 mắt xích C₆H₁₀O₅

Lời giải chi tiết:

Để đơn giản hóa bài toán ta coi tinh bột chỉ gồm 1 mắt xích C₆H₁₀O₅

C₆H₁₀O₅ → C₆H₁₂O₆

162 (g)             180 (g)

324 (g) →        360 (g)

Do hiệu suất là 75% nên lượng glucozo thực tế thu được là: 360.75/100 = 270 (g)

Đáp án B

Phương pháp giải:

\(\begin{gathered}
Glu\xrightarrow{{ + AgN{O_3}/N{H_3}}}2Ag \hfill \\
Fruc\xrightarrow{{ + AgN{O_3}/N{H_3}}}2Ag \hfill \\
Glu\,\,\, + \,\,\,\,\,B{r_2} \to Axit\,gluconic + HBr \hfill \\
\end{gathered} \)

Lời giải chi tiết:

n_sac = 13,68 : 342 = 0,04 mol

\(\begin{gathered}
Sac\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}Glu + Fruc \hfill \\
0,04\,\,\,\,\,\,\, \to \,\,\,\,0,04 \to 0,04(mol) \hfill \\
\end{gathered} \)

Chia 2 phần tức là mỗi phần có chứa 0,02 mol Glu và 0,02 mol Fruc

Phần 1:

\(\begin{gathered}
Glu\xrightarrow{{ + AgN{O_3}/N{H_3}}}2Ag \hfill \\
0,02\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,0,04 \hfill \\
Fruc\xrightarrow{{ + AgN{O_3}/N{H_3}}}2Ag \hfill \\
0,02\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,0,04 \hfill \\
\end{gathered} \)

n_Ag = 0,04 mol => x = 0,08.108 = 8,64 gam

Phần 2: Chỉ có Glu phản ứng được với Br₂

\(\begin{gathered}
Glu\,\,\, + \,\,\,\,\,B{r_2} \to Axit\,gluconic + HBr \hfill \\
0,02 \to 0,02 \hfill \\
\end{gathered} \)

=> y = 0,02.160 = 3,2 gam

Đáp án B

Phương pháp giải:

\({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}{C_6}{H_{12}}{O_6}(glu) + {C_6}{H_{12}}{O_6}(fruc)\)

Lời giải chi tiết:

 \({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}{C_6}{H_{12}}{O_6}(glu) + {C_6}{H_{12}}{O_6}(fruc)\)

n_Glu = 10,8 : 180 = 0,06 mol

=> m = 0,06.342.100/90 = 22,8 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

n_glu = n_sac = ? (mol) => m_glu lí thuyết = ?

Vì %H =92% => m_Glu thực tế = m_Glu lí thuyêt .%H :100% = ?

Lời giải chi tiết:

n_sac = 68,4 :342 = 0,2 (mol)

C₁₂H₂₂O₁₁ → C₆H₁₂O₆(glucozo) + C₆H₁₂O₆ (fructozo)

0,2 → 0,2 (mol)

n_Glu = 0,2 (mol) => m_Glu lí thuyết = 0,2.180 = 36 (g)

Vì %H = 92% => m_Glu thực tế = m_Glu lí thyết .%H:100% = 36. 92% : 100% =33,12 (g)

Đáp án A

Phương pháp giải:

Bài toán hiệu suất tính theo sản phẩm: n_{Thực tế} = n_{Lý thuyết} .H%

Lời giải chi tiết:

n_{Saccarozo thực} = n_{Lý thuyết} . H% = 0,01 . 60% = 0,006 mol

            Saccarozo + H₂O → Glucozo + Fructozo

Mol            0,006         →        0,006   →    0,006

            Glucozo → 2Ag

            Fructozo → 2Ag 

=> n_Ag = 2(n_Glucozo + n_Fructozo) = 2.(0,006 + 0,006) = 0,024 mol

=> m_Ag = 108.0,024 = 2,592g

Đáp án B

Phương pháp giải:

=> m _{tinh bột} = m _sắn.20%

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O \(\xrightarrow{{{H}^{+}},{{t}^{o}}}\) nC₆H₁₂O₆

Dựa vào PTHH tính được khối lượng glucozo lí thuyết

Do hiệu suất đạt 85% nên lượng glucozo thực tế thu được là: m_{TT thu được} = m_LT.H%

Lời giải chi tiết:

m _sắn = 1 kg = 1000 gam

=> m _{tinh bột} = 1000.20% = 200 gam

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O \(\xrightarrow{{{H}^{+}},{{t}^{o}}}\) nC₆H₁₂O₆

162n gam                                180n gam

200 gam                →              2000/9 gam

Do hiệu suất đạt 85% nên lượng glucozo thực tế thu được là: (2000/9).85% = 188,89 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nCO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

Lời giải chi tiết:

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nCO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

Có n_CaCO3 = 40 : 100 = 0,4 mol → n_CO2 = 0,4 mol →  n_{tinh bột} = ½ . n_CO2 : n = ½ . 0,4 : n =0,2/n mol

→ m_{tinh bột} (lý thuyết ) = 0,2/n .162n =32,4 gam

Vì H = 50% → m_{tinh bột} thực tế = 32,4 : 50 .100 = 64,8 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

1 sac → 1 glu + 1 fruc

Vì glu và fruc đều phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo ra 2Ag

nên n_Ag = 2n_glu­ + 2n_Fruc = 4n_sac =?

Lời giải chi tiết:

n_C12H22O11 = 3,42 : 342 = 0,01 (mol)

1 sac → 1 glu + 1 fruc

Vì glu và fruc đều phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo ra 2Ag

nên n_Ag = 2n_glu­ + 2n_Fruc = 4n_sac = 4.0,01 = 0,04 (mol)

→ m_Ag = 0,04. 108 = 4,32 (g)

Đáp án B

Phương pháp giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ \(\longrightarrow \) C₆H₁₂O₆ (glucozo) + C₆H₁₂O₆ (fructzo)

     0,1                         → 0,1                      → 0,1                   (mol)

n_Ag = 2n_Glu + 2n_fruc = ?

n_Br2 = n_glu =?

Từ đó suy ra được (a+b) = ?

Lời giải chi tiết:

n_C12H22O11 = 34,2 : 342 = 0,1 (mol)

C₁₂H₂₂O₁₁ \(\longrightarrow \) C₆H₁₂O₆ (glucozo) + C₆H₁₂O₆ (fructzo)

     0,1                         → 0,1                      → 0,1                   (mol)

Vì cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng bạc nên: n_Ag = 2n_Glu + 2n_fruc = 4n_sac = 0,4 (mol)

→ m_Ag = 0,4.108 = 43,2 (g) = a

Khi cho X tác dụng với dd Br₂ chỉ có glucozo tham gia phản ứng

CH₂[CH₂OH]₄CHO + Br₂ + H₂O → CH₂[CH₂OH]COOH + 2HBr

0,1 → 0,1 (mol)

n_Br2 = 0,1 (mol) → m_Br2 = 0,1.160 = 16 (g) = b

→ (a + b) = (43,2 + 16) = 59,2 (g)

Đáp án D

Phương pháp giải:

n_Ag = 2n_glu + 2n_fruc = 4n­sac pư = ?

Lời giải chi tiết:

n_sac = 68,4 : 342 = 0,2 (mol)

Vì %H = 80% nên số mol sac phản ứng là: n_sac = 0,2.80%:100% = 0,16 (mol)

1 sac → 1 glu + 1 fruc

0,16 → 0,16          0,16 (mol)

n_Ag = 2n_glu + 2n_fruc = 4n­sac pư = 4.0,16 = 0,64 (mol) → m_Ag = 0,64.108 = 69,12 (g) gần nhất với 60,1 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}\) C₆H₁₂O₆ (Glu) + C₆H₁₂O₆ (Fruc) → 4Ag

Lời giải chi tiết:

n_saccarozo = 13,68 : 342 = 0,04 mol

Lý thuyết: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (Glu) + C₆H₁₂O₆ (Fruc) → 4Ag

                      0,04                  →                                                           0,16 (mol)

→ m_Ag (LT) = 0,16.108 = 17,28 gam

Do hiệu suất quá trình thủy phân đạt 75% nên khối lượng Ag thực tế thu được là:

m_Ag(TT) = 17,28.75% = 12,96 gam

Đáp án B

Phương pháp giải:

Tự chọn 1 giá trị bất kì của m, sau đó viết sơ đồ xảy ra và tính toán theo sơ đồ

Lời giải chi tiết:

Chọn m = 162 gam

→ n_xelulozo  = 162 : 162 = 1 (mol)

Sơ đồ phản ứng: (C₆H₁₀O₅)_n → C₆H₁₂O₆ → 2Ag

Theo lí thuyết:         1 (mol)                     → 2 (mol)

Theo lí thuyết: n_Ag = 2 (mol) → m_Ag lí thuyết = 2×108 = 216 (g)

Thực tế: m_Ag thu được = 162 (g)

\(\% H = \frac{{mAg\,thuc\,te}}{{m\,Ag\,li\,thuyet}}.100\%  = \frac{{162}}{{216}}.100\%  = 75\% \)

Đáp án C

Phương pháp giải:

Saccarozơ  → Glucozơ + Fructozơ

Glucozơ → 2Ag

Fructozơ → 2Ag

Lời giải chi tiết:

n_saccarozơ = 0,01 mol

Ta có: Saccarozơ  → Glucozơ + Fructozơ

          Glucozơ → 2Ag

          Fructozơ → 2Ag

→ n_Ag = 2n_Glucozơ + 2n_Fructozơ = 2.0,01 + 2.0,01 = 0,04 mol

→ m_Ag = 4,32 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ (saccarozơ) + H₂O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\) C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

Tính theo phương trình hóa học, lưu ý hiệu suất phản ứng: m_{sản phẩm (thực tế)} = m_{sản phẩm (Lý thuyết)}. H/100

Lời giải chi tiết:

C₁₂H₂₂O₁₁ (saccarozơ) + H₂O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\) C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

Ta có: n_glucozo = n_saccarozo = 0,2 mol

Suy ra m_{glucozo (Lý thuyết)} = 0,2.180 = 36 (gam)

Do hiệu suất phản ứng đạt 92% nên m_{glucozo (thực tế)} = 36.92% = 33,12 (gam).

Đáp án A

Phương pháp giải:

Sacarozo → Glucozo + Fructozo

Giả sử mỗi phần chứa: Glucozo (x mol); Fructozo (x mol) và Saccarozo dư (y mol)

+ Phần 1: Chỉ có Glucozo và Fructozo tạo C₆H₁₄O₆

C₆H₁₂O₆ (Glu) + H₂ \(\overset{Ni,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₄O₆

C₆H₁₂O₆ (Fruc) + H₂ \(\overset{Ni,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₄O₆

=> n_C6H14O6 = n_Glu + n_Fruc => x

+ Phần 2: Tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

Do các phân tử saccarit phản ứng với Cu(OH)₂ theo tỉ lệ số mol 2:1 nên ta có:

n_Glu + n_Fruc + n_Sac = 2n_Cu(OH)2 => y

Lời giải chi tiết:

Sacarozo → Glucozo + Fructozo

Giả sử mỗi phần chứa: Glucozo (x mol); Fructozo (x mol) và Saccarozo dư (y mol)

+ Phần 1: Chỉ có Glucozo và Fructozo tạo C₆H₁₄O₆

n_C6H14O6 = 14,56/182 = 0,08 mol

C₆H₁₂O₆ (Glu) + H₂ \(\overset{Ni,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₄O₆

C₆H₁₂O₆ (Fruc) + H₂ \(\overset{Ni,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₄O₆

=> n_C6H14O6 = n_Glu + n_Fruc => x + x = 0,08 => x = 0,04

+ Phần 2: Tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

Do các phân tử saccarit phản ứng với Cu(OH)₂ theo tỉ lệ số mol 2:1 nên ta có:

n_Glu + n_Fruc + n_Sac = 2n_Cu(OH)2 => 0,04 + 0,04 + y = 2.(6,86/98) => y = 0,06 mol

Hiệu suất phản ứng thủy phân là: H% = \(\frac{{0,04}}{{0,04 + 0,06}}.100\% \) = 40%

Đáp án D

Phương pháp giải:

+ CTTQ của X là C_n(H₂O)_m. Lập tỉ lệ n_H2O : n_CO2

+ 1 sac → 1 glu + 1 fruc

+ n_Ag = 2n_{(glu + fruc)}

Lời giải chi tiết:

Giả sử X có công thức là C_n(H₂O)_m.

Theo đề bài: \(\frac{{{m_O}}}{{{m_C}}} = \frac{{16m}}{{12n}} = \frac{{11}}{9} \Rightarrow \frac{n}{m} = \frac{{9.16}}{{11.12}} = \frac{{12}}{{11}}\)

=> X là C₁₂(H₂O)₁₁ hay C₁₂H₂₂O₁₁

Do X thủy phân (có hiệu suất) thu được 3 loại chất hữu cơ khác nhau nên X là Saccarozo.

n_Sac = 68,4/342 = 0,2 mol => n_{Sac pư} = 0,2.80% = 0,16 mol

PTHH: Sac →   Glu  +  Fruc

Bđ:       0,2

Pư:      0,16  → 0,16 → 0,16

Sau:     0,04       0,16     0,16

Sản phẩm thủy phân gồm: Sac dư (0,04 mol); Glu (0,16 mol); Fruc (0,16 mol)

Cho sản phẩm này tráng gương chỉ có Glu và Fruc phản ứng:

Glu → 2Ag

Fruc → 2Ag

=> n_Ag = 2(n_Glu + n_Fruc) = 2(0,16 + 0,16) = 0,64 mol

=> m_Ag = 0,64.108 = 69,12 gam

Đáp án D

Lời giải chi tiết:

m_{tinh bột} = 18.(100% - 19%) = 14,58 kg

→ n_C6H10O5­ = 14,58/162 = 0,09 kmol

\(\mathop {{C_6}{H_{10}}{O_5}}\limits_{0,09\left( {kmol} \right)} \xrightarrow{{H = 75\% }}\mathop {{C_6}{H_{12}}{O_6}}\limits_{0,09\left( {kmol} \right)} \)

m_{C6H12O6 (lý thuyết)} = 0,09.180 = 16,2 kg

m_{C6H12O6 (thực tế)} = 16,2.(75/100) = 12,15 kg

Đáp án C