Lý thuyết Glucozơ lớp 9

Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí:

Glucozơ có công thức phân tử: C₆H₁₂O₆.

Phân tử khối: 180.

I. Trạng thái tự nhiên

- Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín, đặc biệt là nho chín.

- Glucozơ còn có trong cơ thể người và động vật: Trong máu (nồng độ 0,1%), trong mật ong (31%)

II. Tính chất vật lí

- Glucozơ là chất kết tinh không màu

- Có vị ngọt

- Dễ tan trong nước

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng oxi hoá glucozơ

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\xrightarrow{N{{H}_{3}}}$ C₆H₁₂O₇ (axit gluconic) + 2Ag↓

- Lượng Ag sinh ra có màu sáng bạc, bám vào thành ống nghiệm phản ứng trên được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương

=> ứng dụng của phản ứng này là dùng để tráng gương, tráng ruột phích

2. Phản ứng lên men rượu

- Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ (30-32^oC), glucozơ chuyển dần thành rượu etylic, giải phóng CO₂.

C₆H₁₂O_{6 (dd)} $\xrightarrow{men\,ruou}$ 2C₂H₅OH_(dd) + 2CO_2(k)

IV. Ứng dụng

- Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật

- Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C.

- Trong công nghiệp, glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích.

Sơ đồ tư duy: Glucozo

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.2 trên 25 phiếu

Bài 1 trang 152 SGK Hóa học 9
Giải bài 1 trang 152 SGK Hóa học 9. Hãy kể tên một số loại quả chín có chứa glucozơ.
Bài 2 trang 152 SGK Hóa học 9
Giải bài 2 trang 152 SGK Hóa học 9. Chọn một thuốc thử để phân biệt
Bài 3 trang 152 SGK Hóa học 9
Tính lượng glucozơ cần lấy để pha được 500 ml dung dịch glucozơ 5%
Bài 4 trang 152 SGK Hóa học 9
Khi lên men glucozơ người ta