Giải bài 3 trang 159 SBT Sinh học 10

Giải bài 3 trang 159 sách bài tập Sinh học 10: Để bảo quản cá đánh bắt xa bờ, người ta thường rắc vi khuẩn lactic vào cá. Tại sao sau nhiều ngày cá vẫn không bị thối ?

Đề bài

Để bảo quản cá đánh bắt xa bờ, người ta thường rắc vi khuẩn lactic vào cá. Tại sao sau nhiều ngày cá vẫn không bị thối ?

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Vi khuẩn lactic sinh ra axit lactic.

Lời giải chi tiết

Cá thối là do bị phân huỷ bởi các vi khuẩn gây thối từ ruột cá hoặc từ môi trường. Hầu hết các vi khuẩn này là loại ưa pH trung tính. Vi khuẩn lactic sinh ra axit lactic làm giảm pH môi trường, do đó cản trở sự sinh trưởng của các vi khuẩn này.

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.9 trên 7 phiếu

Bài tiếp theo

Giải bài 4 trang 159 SBT Sinh học 10
Giải bài 4 trang 159 sách bài tập Sinh học 10: Vi sinh vật ưa lạnh có sống được trong suối nước nóng không ? Chúng có gây bệnh cho người không ?
Giải bài 2 trang 159 SBT Sinh học 10
Giải bài 2 trang 159 sách bài tập Sinh học 10: Tại sao đôi khi thức ăn để lâu trong tủ lạnh vẫn bị hư hỏng ?
Giải bài 1 trang 159 SBT Sinh học 10
Giải bài 1 trang 159 sách bài tập Sinh học 10: Tại sao phải bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ?