Câu 3 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao

Đề bài

Khi mua một miếng thịt lợn hoặc một con cá nhưng chưa kịp chế biến, người ta thường xát muối lên miếng thịt hoặc con cá. Hãy giải thích tại sao ?

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Muối có thể tạo môi trường có áp suất thẩm thấu cao

Lời giải chi tiết

Khi mua một miếng thịt lợn hoặc một con cá nhưng chưa kịp chế biến, người ta thường sát muối lên miếng thịt hoặc con cá là vì: Muối là chất sát trùng, có thể tạo môi trường ưu trương, rút nước từ trong tế bào vi khuẩn, ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Như vậy, miếng thịt hoặc con cá sẽ không bị ôi, đến khi có thời gian chế biến vẫn còn ngon lành.

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4 trên 8 phiếu

Bài tiếp theo

Câu 4 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 4 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 2 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 2 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 1 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 1 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Trong tự nhiên, nhiều vi khuẩn ưa trung tính tạo ra các chất thải có tính axit hoặc kiềm
Trong tự nhiên, nhiều vi khuẩn ưa trung tính tạo ra các chất thải có tính axit hoặc kiềm, vậy mà chúng vẫn sinh trưởng bình thường trong môi trường đó. Hãy giải thích vì sao? Công nghiệp xà phòng bột và chất tẩy rửa sử dụng một số enzim vi sinh vật. Các enzim này phải có đặc tính gì (ưa axit, ưa trung tính, ưa kiềm)? Vì sao?
Hãy nêu một số vi khuẩn ưa axit thường gặp trong các thức ăn hằng ngày?
Hãy nêu một số vi khuẩn ưa axit thường gặp trong các thức ăn hằng ngày?
Dựa vào phạm vi nhiệt độ sinh trưởng ở hình dưới đây, hãy điền tên các nhóm vi khuẩn vào ô trống.
Dựa vào phạm vi nhiệt độ sinh trưởng ở hình dưới đây, hãy điền tên các nhóm vi khuẩn vào ô trống.