Bài 41: Ảnh hưởng của các yếu tố vật lí đến sinh trưởng..

Câu 3 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao

Giải bài tập Câu 3 trang 140 SGK Sinh học 10 Nâng cao

Đề bài

Khi mua một miếng thịt lợn hoặc một con cá nhưng chưa kịp chế biến, người ta thường xát muối lên miếng thịt hoặc con cá. Hãy giải thích tại sao ?

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Muối có thể tạo môi trường có áp suất thẩm thấu cao

Lời giải chi tiết

Khi mua một miếng thịt lợn hoặc một con cá nhưng chưa kịp chế biến, người ta thường sát muối lên miếng thịt hoặc con cá là vì: Muối là chất sát trùng, có thể tạo môi trường ưu trương, rút nước từ trong tế bào vi khuẩn, ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Như vậy, miếng thịt hoặc con cá sẽ không bị ôi, đến khi có thời gian chế biến vẫn còn ngon lành.

Loigiaihay.com