Câu 2 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Bình chọn:
3.4 trên 5 phiếu

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ? 

Hướng dẫn trả lời

Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm và hương, vị riêng của thực phẩm đó.

- Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất

- Giữ được màu sắc của thực phẩm

- Một số loại thịt như thịt bò thì bạn phải xào lửa to để không bị dai

Các bài liên quan: - Bài 11. Thực Hành : Món xào

>>Học trực tuyến lớp 9, luyện vào lớp 10, mọi lúc, mọi nơi môn Toán, Văn, Anh, Lý, Hóa, Sinh, Sử, Địa  cùng các Thầy, Cô giáo giỏi nổi tiếng, dạy hay, dễ hiểu, dày dặn kinh nghiệm tại Tuyensinh247.com

Góp ý Loigiaihay.com, nhận quà liền tay