Câu 2 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Bình chọn:
3.4 trên 5 phiếu

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ? 

Hướng dẫn trả lời

Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm và hương, vị riêng của thực phẩm đó.

- Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất

- Giữ được màu sắc của thực phẩm

- Một số loại thịt như thịt bò thì bạn phải xào lửa to để không bị dai

Các bài liên quan: - Bài 11. Thực Hành : Món xào

>>Học trực tuyến lớp 9, luyện vào 10, mọi lúc, mọi nơi môn Toán, Văn, Anh, Lý, Hóa, Sinh, Sử, Địa . Các thầy cô giỏi nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu