QUYỂN 2. NẤU ĂN

• Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
• Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp
• Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
• Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn
• Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn
• Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
• Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp
• Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu
• Bài 9. Thực Hành : Món hấp
• Bài 10. Thực Hành : Món rán
• Bài 11. Thực Hành : Món xào
• Bài 12. Thực Hành : Món nướng