Câu 1 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Bình chọn:
3.6 trên 5 phiếu

Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ?

Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ? 

Hướng dẫn trả lời

1. Chẩn bị : Sơ chế 

- Dừa : cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt . Cho tiếp nước nóng vắt lần hai (nước gião ) dùng để nấu đậu .

- Đậu : Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai ( nước gião ) dừa cộng thêm một chút muối ( nấu hơi khô ). Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to 

- Gạo nếp : 

+ Nhặt thóc, sạn và ngâm trong nước với 1 chút muối trong khoảng 4 giờ 

+ Vớt ra vo lại để ráo nước . 

2. Chế biến : đồ xôi 

Gạo nếp xóc muối và trộn đều.

Đồ vừa chín tới đánh tơi ra để nguội .

Khuấy tan đường + nước cốt dừa, rưới bào xôi để khoảng 1/2 giờ cho ngấm.

Vò đậu vào xôi trộn đều, đổ vào nồi đồ lại khoảng 15 phút . 

3. Trình bày :

Xới xôi ra mâm, trải mỏng cho mau nguội sau đó cho ra đĩa 

Xôi vò ăn với chè đường 

Có thể ăn cùng với giò lụa ...

>>Học trực tuyến lớp 9, luyện vào 10, mọi lúc, mọi nơi môn Toán, Văn, Anh, Lý, Hóa, Sinh, Sử. Các thầy cô giỏi nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu

Các bài liên quan