Thực hành bài 41 trang 110 SGK Công Nghệ 7


Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt để sử dụng cho vật nuôi cần chú ý đến các phương pháp sau :

I. VẬT LIỆU VÀ CÁC DỤNG CỤ CẦN THIẾT 

Nguyên liệu: hạt đậu tương hoặc các loại đỗ khác

- Dụng cụ: chảo rang, nồi hấp, nồi luộc, bếp ga, rổ rá, chày cối, đũa, nước sạch, bô can nhựa..

II. MỘT SỐ QUY TRÌNH THỰC HÀNH 

 1. Rang hạt đậu tương.


- Bước 1. Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác sạn sỏi)

- Bước 2. Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp.

- Bước 3. Khi hật đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng,rồi nghiền nhỏ bằng chày cối.
2. Hấp hạt đậu tương.


- Bước 1. Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước.

- Bước 2. Vớt ra rổ, rá để ráo nước.

- Bước 3. Hấp hạt đậu trong hơi nước. Hạt chín tới, nguyên hạt

3. Luộc hạt đậu tương

- Bước 1. Làm sạch vỏ hạt hoặc quả.

- Bước 2. Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ, khi sôi, mở vung

- Bước 3. Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc.

Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng thức ăn khác.

III. THỰC HÀNH

1. Rang hạt đậu tương

Chỉ tiêu đánh giá

Chưa chế biến

Kết quả chế biến

Yêu cầu đạt được

Đánh giá sản phẩm

Trạng thái hạt

Sống, cứng

Chín

Chín

Đạt yêu cầu

Màu sắc

Vàng

Vàng

Vàng

Đạt yêu cầu

Mùi

Không mùi

Thơm

Thơm

Đạt yêu cầu

2. Hấp hạt đậu tương

Chỉ tiêu đánh giá

Chưa chế biến

Kết quả chế biến

Yêu cầu đạt được

Đánh giá sản phẩm

Trạng thái hạt

Sống, cứng

Chín, nát

Chín, nguyên hạt

Chưa đạt yêu cầu

Màu sắc

Vàng

Vàng

Vàng

Đạt yêu cầu

Mùi

Không mùi

Không mùi

Không mùi

Đạt yêu cầu

Loigiaihay.com


Bình chọn:
4.4 trên 39 phiếu

>> Học trực tuyến lớp 7 trên Tuyensinh247.com mọi lúc, mọi nơi với đầy đủ các môn: Toán, Văn, Anh, Lý, Sử, Sinh cùng các thầy cô giáo dạy giỏi, nổi tiếng.


Gửi bài