Câu 2 trang 142 SGK Công nghệ 10>
Đề bài
Hãy nêu một số phương pháp chế biến cá mà em biết, quy trình chế biến ruốc từ cá tươi.
Lời giải chi tiết
* Một số phương pháp chế biến cá:
+ Theo công nghệ chế biến: hun khói, sấy khô, đóng hộp, làm ruốc cá,...
+ Trong gia đình: luộc, rán, hấp,...
* Quy trình chế biến ruốc từ cá tươi:
Chuẩn bị nguyên liệu -> Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi -> Bổ sung gia vị -> Làm khô -> Để nguội -> Bao gói -> Sử dụng
Loigiaihay.com