
Đề bài
Oxi hoá 1 lít rượu etylic \({10^o}\) bằng phương pháp lên men giấm trong 2 tuần, thu duợc hỗn hợp dung dịch X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 300 ml dung dịch NaOH 5 M. Tính hiệu suất quá trình lên men giấm, biết khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml.
Lời giải chi tiết
\(\begin{array}{l}\dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{V_{dd\,rượu}}}}.100 = 10\\ \Rightarrow \dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{1}.100 = 10\\ \Rightarrow {V_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,1\,lit = 100\,ml\\m = D.V\\ \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 0,8.100 = 80\,gam\end{array}\)
Số mol NaOH là: \({n_{NaOH}} = 0,3.5 = 1,5\,mol\)
Lên men giấm:
\({C_2}{H_5}OH + {O_2} \to C{H_3}COOH + {H_2}O(men\,giấm)\,\,\,(1)\)
Dung dịch X gồm CH3COOH và C2H5OH dư. Trung hòa dung dịch X bằng NaOH:
\(\begin{array}{l}C{H_3}COOH + NaOH \to C{H_3}COONa + {H_2}O\,\,\,(2)\\\,\,\,1,5\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \leftarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,mol\\Theo\,(2) \to {n_{C{H_3}COOH}} = 1,5\,mol\\Theo\,(1)\, \to {n_{{C_2}{H_5}OH(pu)}} = {n_{C{H_3}COOH}}\\ \Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH(pu)}} = 1,5\,mol\end{array}\)
Hiệu suất quá trình lên men giấm là:
\(H = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH(pu)}}}}{{{m_{{C_2}{H_5}OH(bd)}}}}.100 = \dfrac{{46.1,5}}{{80}}.100\)\(\, = 86,25\% \)
Loigiaihay.com
Giải bài tập Điều chế etyl axetat từ etilen với hiệu suất cả quá trình là 85%.
Giải bài tập Cho sơ đồ chuyển hoá sau:
Giải bài tập Bằng phương pháp hoá học, hãy nhận biết sản phẩm tạo ra từ quá trình lên men giấm từ rượu.
Giải bài tập "Lấy nước rượu cuối cùng trong quá trình nấu rượu cho vào trong bình (thủy tinh hoặc nhựa) rồi lấy miếng vải sạch bịt lấy miệng bình.
Các bài khác cùng chuyên mục
Cảm ơn bạn đã sử dụng Loigiaihay.com. Đội ngũ giáo viên cần cải thiện điều gì để bạn cho bài viết này 5* vậy?
Vui lòng để lại thông tin để ad có thể liên hệ với em nhé!
Họ và tên:
Email / SĐT: