Đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Chân trời sáng tạo - Đề số 7
Tổng hợp đề thi giữa kì 1 lớp 12 tất cả các môn - Chân trời sáng tạo
Toán - Văn - Anh - Lí - Hóa - Sinh
Phần I, Trắc nghiệm
Đề bài
Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ester X có công thức cấu tạo CH3CH2COOC2H5.Tên gọi của X là :
-
A.
methyl propionate.
-
B.
ethyl propionate.
-
C.
methyl acetate.
-
D.
propyl acetate.
Trong công nghiệp, hydro hóa chất béo không no thành chất béo no để sản xuất các loại bơ nhân tạo. Chất béo X có công thức phân tử là C55H100O6. Hydro hóa hoàn toàn chất béo X (xúc tác Ni, t°) thu được chất béo Y. Công thức phân tử của Y là
-
A.
C55H104O6.
-
B.
C55H110O6.
-
C.
C55H106O6.
-
D.
C55H108O6.
Chất nào sau đây có thể là chất giặt rửa tổng hợp?
-
A.
CH3COONa.
-
B.
CH3(CH2]10CH2OSO3Na.
-
C.
CH3(CH2]14COONa.
-
D.
CH3(CH2]16COOK.
Chất nào sau đây là đồng phân của maltose?
-
A.
Cellulose.
-
B.
Saccharose.
-
C.
Tinh bột.
-
D.
Fructose.
Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây:
-
A.
Cô cạn ở nhiệt độ cao.
-
B.
Làm lạnh.
-
C.
Hydrogen hóa (xt, t°, p).
-
D.
Phản ứng xà phòng hóa.
Khi thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được 2 monosaccharide. X là
-
A.
cellulose.
-
B.
glucose.
-
C.
saccharose.
-
D.
tinh bột.
Chất X là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của con người và một số động vật. Trong cơ thể người, X bị thủy phân thành chất Y nhờ các enzyme trong nước bọt và ruột non. Phần lớn Y được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể. Hai chất X,Y lần lượt là
-
A.
tinh bột và fructose.
-
B.
tinh bột và glucose.
-
C.
cellulose và fructose.
-
D.
saccharose và glucose.
Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam ester X có công thức phân tử C4H8O2 bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 6,8 gam muối và một alcohol bậc hai. Tên gọi của X là
-
A.
Methyl propionate.
-
B.
Ethyl acetate.
-
C.
Propyl formate.
-
D.
Isopropyl formate.
: Cho các phát biểu sau :
(1) Chất giặt rửa tổng hợp không thể dùng để giặt rửa trong nước cứng.
(2) Các triglyceride đều có phản ứng cộng hydrogen.
(3) Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng một chiều.
(4) Có thể dùng nước và quỳ tím để phân biệt các chất lỏng glycerol, formic acid, triolein.
Số phát biểu đúng là :
-
A.
1.
-
B.
2.
-
C.
4.
-
D.
3.
-
A.
3.
-
B.
4.
-
C.
2.
-
D.
5.
Tinh bột là polymer thiên nhiên, gồm amylose và amylopectin. Một đoạn mạch của amylopectin có cấu tạo như hình bên. Phát biểu nào sau đây sai?
-
A.
Trong quá trình quang hợp, dưới tác dụng của chlorophyll có trong cây xanh, khí carbon dioxide kết hợp với nước để tạo thành tinh bột.
-
B.
Amylopectin là polymer dạng mạch phân nhánh, gồm các chuỗi chứa nhiều đơn vị β-glucose liên kết với nhau qua các liên kết β-1,4-glycoside. Các chuỗi này liên kết với nhau tạo thành cấu tạo mạch nhánh qua liên kết β-1,6-glycoside.
-
C.
Tinh bột có trong thành phần của thức ăn. Khi nhai thức ăn, tinh bột bị thủy phân một phần bởi enzyme amylase có trong nước bọt để tạo thành dextrin và sau đó thành maltose.
-
D.
Tinh bột thuộc loại polysaccharide.
Cho 1 mol chất béo X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 1 mol glycerol, 2 mol sodium palmitate và 1 mol sodium stearate. Phát biểu nào sau đây không đúng?
-
A.
Khối lượng phân tử của X là 834 gam.
-
B.
X không tác dụng được với nước bromine.
-
C.
Số công thức cấu tạo phù hợp của X là 2.
-
D.
Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.
Tiến hành thí nghiệm của glucose với thuốc thử Tollens theo các bước sau :
Bước 1: Cho 2 mL dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch ammonia 5%, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm, lắc đều. Sau đó, ngâm ống nghiệm vào cốc thủy tinh chứa nước nóng trong vài phút.
Một nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm điều chế “xà phòng handmade” từ nguyên liệu ban đầu là NaOH và mỡ lợn. Nhóm đã dùng 560 gam mỡ lợn và lấy một lượng NaOH cần dùng là m gam rồi tiến hành xà phòng hóa hoàn toàn lượng mỡ lợn trên. Giá trị của m là bao nhiêu? Biết lượng KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo là 198 mg.
Dầu gió xanh Thiên Thảo là sản phẩm của Công ty Cổ phần Đông Nam Dược Trường Sơn, dùng để chủ trị: Cảm, ho, sổ mũi, nhức đầu, say nắng, trúng gió, say tàu xe, buồn nôn, đau bụng, sưng viêm, nhức mỏi, muỗi chích, kiến cắn, tê thấp tay chân. Thành phần một chai dầu 12 mL gồm: tinh dầu bạc hà: 0,36mL, Menthol: 2,52g, Methyl salicylate: 2,16g, Eucalyptol: 0,72mL, tinh dầu Đinh hương: 0,24ml, Long não: 0,36g. Methyl salicylate điều chế theo phản ứng sau :
HOC6H4COOH + CH3OH (H2SO4 đặc, t°) ⇋ HOC6H4COOCH3 + H2O
Để sản xuất một triệu hộp 12 chai dầu trên cần tối thiểu m tấn salicylic acid, với hiệu suất cả quá trình là 80%. Giá trị của m là bao nhiêu? kết quả lấy sau dấu phẩy 01 chữ số thập phân
Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, cellulose và tinh bột. Có bao nhiêu chất không phản ứng với nước bromine?
Thực hiện các thí nghiệm sau:
(1) Nhỏ dung dịch đường maltose vào ống nghiệm Cu(OH)2/OH- (ở nhiệt độ thường);
(2)) Ngâm ống nghiệm chứa hồ tinh bột và dung dịch HCl trong nước nóng.
(3) Nhỏ dung dịch chứa đường Fructose vào thuốc thử tollens đun nóng.
(4) Nhỏ I2 vào mặt cắt quả chuối xanh
(5) Nhỏ dung dịch Saccharose vào thuốc thử tollens đun nóng
Liệt kê các thí nghiệm có xảy ra phản ứng theo thứ tự tăng dần. Ví dụ 123; 234…
Lời giải và đáp án
Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ester X có công thức cấu tạo CH3CH2COOC2H5.Tên gọi của X là :
-
A.
methyl propionate.
-
B.
ethyl propionate.
-
C.
methyl acetate.
-
D.
propyl acetate.
Đáp án : B
Dựa vào tên gọi của ester.
Tên gọi của X là ethyl propionate.
Trong công nghiệp, hydro hóa chất béo không no thành chất béo no để sản xuất các loại bơ nhân tạo. Chất béo X có công thức phân tử là C55H100O6. Hydro hóa hoàn toàn chất béo X (xúc tác Ni, t°) thu được chất béo Y. Công thức phân tử của Y là
-
A.
C55H104O6.
-
B.
C55H110O6.
-
C.
C55H106O6.
-
D.
C55H108O6.
Đáp án : C
Dựa vào tính chất hoá học của chất béo.
Số liên kết pi trong X là: $\dfrac{2\text{x} - y + 2}{2} = \dfrac{2.55 - 100 + 2}{2} = 6$
Trong X chứa 3 liên kết đôi C=O và 3 liên kết đôi C=C.
Khi hydro hoá hoàn toàn X thu được C55H106O6.
Chất nào sau đây có thể là chất giặt rửa tổng hợp?
-
A.
CH3COONa.
-
B.
CH3(CH2]10CH2OSO3Na.
-
C.
CH3(CH2]14COONa.
-
D.
CH3(CH2]16COOK.
Đáp án : B
Dựa vào các chất giặt rửa.
Chất giặt rửa tổng hợp là: CH3(CH2]10CH2OSO3Na.
Chất nào sau đây là đồng phân của maltose?
-
A.
Cellulose.
-
B.
Saccharose.
-
C.
Tinh bột.
-
D.
Fructose.
Đáp án : B
Dựa vào cấu tạo của maltose.
Đồng phân của maltose là saccharose.
Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây:
-
A.
Cô cạn ở nhiệt độ cao.
-
B.
Làm lạnh.
-
C.
Hydrogen hóa (xt, t°, p).
-
D.
Phản ứng xà phòng hóa.
Đáp án : C
Dựa vào tính chất hoá học của chất béo.
Để biến một số dầu mỡ thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình hydrogen hoá.
Khi thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được 2 monosaccharide. X là
-
A.
cellulose.
-
B.
glucose.
-
C.
saccharose.
-
D.
tinh bột.
Đáp án : C
Dựa vào tính chất hoá học của saccharose.
Saccharose bị thuỷ phân tạo thành 2 monosaccharide.
Chất X là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của con người và một số động vật. Trong cơ thể người, X bị thủy phân thành chất Y nhờ các enzyme trong nước bọt và ruột non. Phần lớn Y được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể. Hai chất X,Y lần lượt là
-
A.
tinh bột và fructose.
-
B.
tinh bột và glucose.
-
C.
cellulose và fructose.
-
D.
saccharose và glucose.
Đáp án : B
Dựa vào trạng thái tự nhiên và ứng dụng của X và Y.
X là tinh bột và Y là glucose.
Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam ester X có công thức phân tử C4H8O2 bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 6,8 gam muối và một alcohol bậc hai. Tên gọi của X là
-
A.
Methyl propionate.
-
B.
Ethyl acetate.
-
C.
Propyl formate.
-
D.
Isopropyl formate.
Đáp án : D
Dựa vào tính chất hoá học của ester.
n ester = 8,8 : 88 = 0,1 mol.
M muối = 6,8 : 0,1 = 68 tương ứng với công thức HCOONa.
→ Alcohol bậc hai là: (CH3)2 – CH – OH
Vậy X có công thức là: HCOOCH(CH3)2.
: Cho các phát biểu sau :
(1) Chất giặt rửa tổng hợp không thể dùng để giặt rửa trong nước cứng.
(2) Các triglyceride đều có phản ứng cộng hydrogen.
(3) Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng một chiều.
(4) Có thể dùng nước và quỳ tím để phân biệt các chất lỏng glycerol, formic acid, triolein.
Số phát biểu đúng là :
-
A.
1.
-
B.
2.
-
C.
4.
-
D.
3.
Đáp án : A
Dựa vào tính chất hoá học của chất béo.
(1) sai, chất giặt rửa tổng hợp dùng được trong nước cứng.
(2) sai, các triglyceride không no có phản ứng cộng hydrogen.
(3) đúng
(4) sai, không dùng quỳ tím để phân biệt các chất lỏng.
-
A.
3.
-
B.
4.
-
C.
2.
-
D.
5.
Đáp án : C
Dựa vào cấu tạo của acid béo.
Có 2 chất: (2) và (4) thuộc acid béo omega – 6.
Tinh bột là polymer thiên nhiên, gồm amylose và amylopectin. Một đoạn mạch của amylopectin có cấu tạo như hình bên. Phát biểu nào sau đây sai?
-
A.
Trong quá trình quang hợp, dưới tác dụng của chlorophyll có trong cây xanh, khí carbon dioxide kết hợp với nước để tạo thành tinh bột.
-
B.
Amylopectin là polymer dạng mạch phân nhánh, gồm các chuỗi chứa nhiều đơn vị β-glucose liên kết với nhau qua các liên kết β-1,4-glycoside. Các chuỗi này liên kết với nhau tạo thành cấu tạo mạch nhánh qua liên kết β-1,6-glycoside.
-
C.
Tinh bột có trong thành phần của thức ăn. Khi nhai thức ăn, tinh bột bị thủy phân một phần bởi enzyme amylase có trong nước bọt để tạo thành dextrin và sau đó thành maltose.
-
D.
Tinh bột thuộc loại polysaccharide.
Đáp án : B
Dựa vào cấu tạo của tinh bột.
B sai, amylopectin chứa liên kết α – 1,4 – glycoside và α – 1,6 – glycoside.
Cho 1 mol chất béo X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 1 mol glycerol, 2 mol sodium palmitate và 1 mol sodium stearate. Phát biểu nào sau đây không đúng?
-
A.
Khối lượng phân tử của X là 834 gam.
-
B.
X không tác dụng được với nước bromine.
-
C.
Số công thức cấu tạo phù hợp của X là 2.
-
D.
Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.
Đáp án : D
Dựa vào tính chất hoá học của chất béo.
X có công thức là: (C15H31COO)2(C17H35COO)C3H5.
D sai vì ở điều kiện thường X ở trạng thái rắn.
Tiến hành thí nghiệm của glucose với thuốc thử Tollens theo các bước sau :
Bước 1: Cho 2 mL dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch ammonia 5%, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm, lắc đều. Sau đó, ngâm ống nghiệm vào cốc thủy tinh chứa nước nóng trong vài phút.
Dựa vào tính chất hoá học của glucose.
a) sai, thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất aldehyde.
b) đúng
c) sai, sau bước 3 có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.
d) sai, sản xuất được tối đa 96 chiếc gương.
Dựa vào cấu tạo của carbohydrate.
a) sai, mỗi mắt xích của X chứa 3 nhóm OH.
b) sai,
diện tích giấy A4 chứa cellulose là: 15000.75 = 1125000g = 1125kg
Khối lượng gỗ cần thiết: 125 kg gỗ/1125kg giấy.28800ram.500 tờ/ram.75g/m2 = 1500000kg
Thể tích gỗ cần thiết: 1500000 / 600 = 2500 m3.
Diện tích đất cần thiết: 2500 : 200 = 12,5ha.
c) sai, vì
khối lượng cellulose trinitrate cần thu được là 5,94 kg
khối lượng cellulose trinitrate thực tế cần dùng: 5,94 : 60% = 9,9kg.
khối lượng HNO3 cần dùng: $\dfrac{9,9.63\%}{37\%} = 16,8kg$
thể tích HNO3 cần dùng: 16800 : 1,5 = 11200 mL = 11,2L.
d) đúng.
Một nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm điều chế “xà phòng handmade” từ nguyên liệu ban đầu là NaOH và mỡ lợn. Nhóm đã dùng 560 gam mỡ lợn và lấy một lượng NaOH cần dùng là m gam rồi tiến hành xà phòng hóa hoàn toàn lượng mỡ lợn trên. Giá trị của m là bao nhiêu? Biết lượng KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo là 198 mg.
Dựa vào tính chất hoá học của ester.
n NaOH = n KOH = $\dfrac{560.198}{56} = 1980mmol = 1,98mol$
→ m NaOH = 1,98.40 = 79,2 gam
Dầu gió xanh Thiên Thảo là sản phẩm của Công ty Cổ phần Đông Nam Dược Trường Sơn, dùng để chủ trị: Cảm, ho, sổ mũi, nhức đầu, say nắng, trúng gió, say tàu xe, buồn nôn, đau bụng, sưng viêm, nhức mỏi, muỗi chích, kiến cắn, tê thấp tay chân. Thành phần một chai dầu 12 mL gồm: tinh dầu bạc hà: 0,36mL, Menthol: 2,52g, Methyl salicylate: 2,16g, Eucalyptol: 0,72mL, tinh dầu Đinh hương: 0,24ml, Long não: 0,36g. Methyl salicylate điều chế theo phản ứng sau :
HOC6H4COOH + CH3OH (H2SO4 đặc, t°) ⇋ HOC6H4COOCH3 + H2O
Để sản xuất một triệu hộp 12 chai dầu trên cần tối thiểu m tấn salicylic acid, với hiệu suất cả quá trình là 80%. Giá trị của m là bao nhiêu? kết quả lấy sau dấu phẩy 01 chữ số thập phân
Dựa vào phản ứng điều chế ester.
m methyl salicylate = $1.10^{6}.12.2,16 = 25920000gam = 25,92$tấn
m salicylic acid = $\dfrac{25,92.138}{152}:90\% = 26,1$tấn
Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, cellulose và tinh bột. Có bao nhiêu chất không phản ứng với nước bromine?
Dựa vào tính chất hoá học của carbohydrate.
Fructose, saccharose, cellulose và tinh bột không tham gia phản ứng với nước bromine.
Thực hiện các thí nghiệm sau:
(1) Nhỏ dung dịch đường maltose vào ống nghiệm Cu(OH)2/OH- (ở nhiệt độ thường);
(2)) Ngâm ống nghiệm chứa hồ tinh bột và dung dịch HCl trong nước nóng.
(3) Nhỏ dung dịch chứa đường Fructose vào thuốc thử tollens đun nóng.
(4) Nhỏ I2 vào mặt cắt quả chuối xanh
(5) Nhỏ dung dịch Saccharose vào thuốc thử tollens đun nóng
Liệt kê các thí nghiệm có xảy ra phản ứng theo thứ tự tăng dần. Ví dụ 123; 234…
Dựa vào tính chất hoá học của carbohydrate.
(1) có phản ứng
(2) có phản ứng
(3) có phản ứng
(4) có phản ứng
(5) không phản ứng
Dựa vào tính chất hoá học của tinh bột.
Khối lượng tinh bột là: 2.38% = 0,76 tấn.
n tinh bột = $\dfrac{0,76}{162}$tấn mol.
n ethanol = $\dfrac{0,76}{162}$.81%.2 tấn mol
m ethanol = $\dfrac{0,76}{162}$.81%.2.46 tấn
V xăng E5 thu được là: $\dfrac{0,76}{162}.81\%.2.46:0,8:5\%.10^{3} = 8740$lít.
Dựa vào tính chất hoá học của glucose.
Đổi 250 kcal = 1046 kJ
Số mol glucose chuyển hoá thành lactic acid là: 1046.2% : 150 mol
Số mol lactic acid là: 1046.2% : 150.2 mol
Khối lượng lactic acid là: 1046.2% : 150.2.90 = 25,104g.
Phần I. Trắc nghiệm
Phần I. Trắc nghiệm
Phần I. Trắc nghiệm
Phần I. Trắc nghiệm
Phát biểu nào sau đây là không đúng?
Ester được tạo bởi methanol và acetic acid có công thức cấu tạo là
Chất nào sau đây là ester?
Tên gọi của ester CH3COOCH3 là
Benzyl acetate là ester có mùi thơm của hoa nhài.
