Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn


Đề bài

Những loại nguyên liệu động vật - thực vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì?

Lời giải chi tiết

- Nguyên liệu động vật: Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng.

- Nguyên liệu thực vật: Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô,...

- Khi sơ chế cần lưu ý:

+ Thịt: phải thái mỏng, băm nhỏ.

+ Tôm: bóc vỏ, xẻ lưng, lấy chỉ đất, xát muối, rửa sạch, để khô, giã nhuyễn.

+ Thịt cua: xé nhỏ.

+ Su hào, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng hoặc thái sợi, bóp muối, vắt ráo, cho đường vào trộn để có độ giòn, sau đó ngâm với giấm.

Loigiaihay.com


Bình chọn:
4.1 trên 8 phiếu

Các bài liên quan: - Bài 10. Thực Hành : Món rán

>> Học trực tuyến lớp 9 và luyện vào lớp 10 tại Tuyensinh247.com. , cam kết giúp học sinh lớp 9 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.


Hỏi bài