Công nghệ 9

Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ..

Câu 1 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Bình chọn:

3.5 trên 4 phiếu

Công dụng của bột mì trong món ăn ?

Xem thêm: Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu

Công dụng của bột mì trong món ăn ?

Hướng dẫn trả lời

- Tinh bột là chất tạo độ đặc – độ chắc

– Tinh bột là chất kết dính trong các loại thực phẩm chế biến

– Tinh bột tạo độ đục cho nhân bánh dạng kem

– Tinh bột tạo độ bóng cho các loại hạt

– Trong các loại làm bánh Tinh Bột Là tác nhân chảy

– Tinh bột là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo

– Tinh bột là chất tạo Gel trong các loại kẹo gum

– Tinh bột cũng là tác nhân tạo hình cho các sản phẩm thịt, và thức ăn cho vật nuôi trong nhà – thú cưng.

– Tinh bột là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống

– Tinh bộ giúp làm đặc các loại nước thịt, nhân bánh và súp

Bài tiếp theo

Gửi góp ý ngay, nhận quà liền tay!

Các bài liên quan: - Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu

Câu 2 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Xem chi tiết

Câu 1 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn ?

Xem chi tiết

Câu 2 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nếu trạng thái, hương vị ,màu sắc của thịt bò kho?

Xem chi tiết

Câu 1 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ?

Xem chi tiết

>>Học trực tuyến lớp 9, luyện vào lớp 10, mọi lúc, mọi nơi môn Toán, Văn, Anh, Lý, Hóa, Sinh, Sử, Địa cùng các Thầy, Cô giáo giỏi nổi tiếng, dạy hay, dễ hiểu, dày dặn kinh nghiệm tại Tuyensinh247.com