Câu hỏi
Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Xác định hợp chất A?
- A Tinh bột.
- B Saccarozơ.
- C Xenlulozơ.
- D Mantozơ.
Lời giải chi tiết:
C: Axit lactic (CH3CH(OH)COOH)
B: Glucozo
=> A là tinh bột
Các PTHH:
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^+,t^o}{\rightarrow}\) nC6H12O6
C6H12O6 \(\overset{enzim}{\rightarrow}\) 2CH3CH(OH)COOH
Đáp án A
Câu hỏi trước
