Câu hỏi 1 :

Trong cơ thể sống, protein được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, với các đơn phân là

• A axit amin 
• B Axit nucleic  
• C Glixerin 
• D đường đơn

Câu hỏi 2 :

Khi nói về chức năng của protein, nhận xét nào sau đây là KHÔNG ĐÚNG:

• A Tham gia cấu trúc nên các thành phần của cơ thể sống
• B Xúc tác cho các phản ứng sinh hóa trong cơ thể
• C Lưu giữ thông tin di truyền
• D Tham gia vào hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể

Câu hỏi 3 :

Phân tử Hêmôglôbin gồm hai chuỗi polipeptit alpha và hai chuỗi polipeptit bêta . Phân tử hêmôglôbin có cấu trúc :

• A Bậc 2
• B Bậc 3
• C Bậc 4
• D Bậc 1

Câu hỏi 4 :

Loại đơn phân tham gia cấu tạo nên prôtêin là

• A glucozo. 
• B axit béo. 
• C  axit amin. 
• D nucleotit.

Câu hỏi 5 :

Liên kết giữa các axit amin là loại liên kết gì?

• A Hiđrô
• B Hoá trị
• C Phôtphođieste
• D Peptit

Câu hỏi 6 :

Cho các nhận định sau:

(1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi gồm các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit

(2) Cấu trúc bậc 2 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn

(3) Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn

(4) Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau

(5) Khi cấu trúc không gian ba chiều bị phá vỡ, phân tử protein không thực hiện được chức năng sinh học

Có mấy nhận định đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein?

• A 2
• B 3
• C 4
• D 5

Câu hỏi 7 :

Protein chiếm bao nhiêu phần trăm khối lượng khô của hầu hết tế bào?

• A 40% 
• B 50%
• C 70% 
• D 95%

Câu hỏi 8 :

Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?

• A Protein được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học: C, H, O
• B Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ
• C Protein ở người và động vật được tổng hợp bởi 20 loại axit amin lấy từ thức ăn
• D Protein đơn giản gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin

Câu hỏi 9 :

Các loại axit amin trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi?

• A Số nhóm NH₂
• B Cấu tạo của gốc R
• C Số nhóm COOH
• D Vị trí gắn của gốc R

Câu hỏi 10 :

Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi?

• A Số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein
• B  Nhóm amin của các axit amin trong phân tử protein
• C Số lượng liên kết peptit trong phân tử protein
• D Số chuỗi pôlipeptit trong phân tử protein

Câu hỏi 11 :

Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?

• A Cấu trúc bậc 1 của protein
• B Cấu trúc bậc 2 của protein
• C Cấu trúc bậc 4 của protein
• D Cấu trúc không gian ba chiều của protein

Câu hỏi 12 :

Cho các hiện tượng sau:

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục

Có mấy hiện tưởng thể hiện sự biến tính của protein?

• A 1
• B 2
• C 3
• D 4

Câu hỏi 13 :

Protein không có chức năng nào sau đây?

• A Cấu tạo nên chất nguyên sinh, các bào quan, màng tế bào
• B Cấu trúc nên enzim, hoocmon, kháng thể
• C Lưu trữ và truyền đạt thông tin di truyền
• D Thực hiện việc vận chuyển các chất, co cơ, thu nhận thông tin

Câu hỏi 14 :

Chất nào sau đây được cấu tạo từ các axit amin?

• A Colesteron - tham gia cấu tạo nên màng sinh học
• B Pentozo - tham gia cấu tạo nên axit nucleic trong nhân tế bào
• C  Ơstrogen - hoocmon do buồng trứng ở nữ giới tiết ra
• D Insulin - hoocmon do tuyến tụy ở người tiết ra

Câu hỏi 15 :

trong các bậc cấu trúc của protein sau đây, bậc nào có cấu trúc khác với các bậc còn lại về số lượng chuỗi polipeptit

• A Bậc 1
• B Bậc 2
• C Bậc 3
• D Bậc 4

Câu hỏi 16 :

Ở cấu trúc không gian bậc 2 của protein được giữ vững bởi ?

• A Liên kết glicozit
• B Liên kết ion
• C Liên kết peptit
• D Liên kết hidro

Câu hỏi 17 :

Cấu trúc quyết định tính đặc thù và đa dạng của phân tử protein là?

• A Cấu trúc bậc 1
• B Cấu trúc bậc 2
• C Cấu trúc bậc 3
• D Cấu trúc bậc 4

Câu hỏi 18 :

Cho các loại liên kết hóa học sau:

(1) Liên kết peptit

(2) Liên kết hidro

(3) Liên kết đisunphua (- S - S -)

(4) Liên kết phôtphodieste

(5) Liên kết glucozit

Có mấy loại liên kết tham gia duy trì cấu trúc của protein bậc 3?

• A 2
• B 3
• C 4
• D 5

Câu hỏi 19 :

Cho các ý sau:

(1) Phân tử protein có cấu trúc bậc 4 khi có từ 2 chuỗi pôlipeptit trở lên

(2) Protein trong cơ thể luôn được phân hủy và luôn được tổng hợp mới

(3) Bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm ở người do sai lệch trong quá trình tự sắp xếp của một axit amin trong chuỗi β của phân tử hêmoglobin

(4) Protein được cấu tạo từ axit amin không thay thế và axit amin thay thế

(5) Thức ăn động vật có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều loại axit amin không thay thế

(6) Protein tham gia vào quá trình truyền đạt thông tin di truyền của tế bào

Trong các ý trên, có mấy ý đúng?

• A 3
• B 4
• C 5
• D 6

Câu hỏi 20 :

Trong cấu trúc bậc 1 của protein, đầu N (đầu amin) nằm ở axit amin thứ mấy?

• A Axit amin thứ nhất 
• B Axit amin thứ 210
• C Axit amin thứ 2
• D Axit amin cuối cùng

Câu hỏi 21 :

Trong cấu trúc bậc 1 của protein, đầu C (đầu các-bon) nằm ở axit amin thứ mấy?

• A Axit amin thứ nhất 
• B Axit amin thứ 210
• C Axit amin thứ 2
• D Axit amin cuối cùng

Câu hỏi 22 :

Cơ thể người, không thể tổng hợp được axit amin nào?

• A Triptophan
• B Lysin
• C Val
• D tất cả các amin trên

Câu hỏi 23 :

Hiện nay, có khoảng 20 loại acid amin đã được phát hiện, chúng có điểm giống nhau về cấu tạo là đều có nhóm

• A ribose (C₅H₁₀O₅) và carboxyl (- COOH).
• B amine (- NH₂) và acid phosphoric (H₃PO₄). 
• C ribose (C₅H₁₀O₅) và acid phosphoric (H₃PO₄).
• D amine (- NH₂) và carboxyl (- COOH).

Câu hỏi 24 :

Cấu trúc bậc 4 khác cơ bản so với các bậc cấu trúc còn lại của protein là

• A gồm 2 hay nhiều chuỗi polypeptide. 
• B không có liên kết hydro.
• C gấp nếp β, có liên kết hydro.   
• D xoắn α tạo thành khối cầu.

Câu hỏi 25 :

Các loại prôtêin khác nhau được phân biệt nhau bởi

• A số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp các axít amin.
• B số lượng, thành phần axít amin và cấu trúc không gian.
• C số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các axít amin và cấu trúc không gian.
• D số lượng, trật tự sắp xếp các axít amin và cấu trúc không gian.

Câu hỏi 26 :

Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pôlipeptít tạo nên prôtêin có cấu trúc

• A bậc 1.
• B  bậc 2.
• C bậc 3.      
• D bậc 4.

Câu hỏi 27 :

Phát biểu nào sau đây không đúng về phân tử prôtêin?

• A Prôtêin là đại phân tử hữu cơ, được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.
• B Phân tử prôtêin có bốn bậc cấu trúc, trong đó cấu trúc bậc bốn gồm hai hay nhiều phân tử prôtêin liên kết với nhau.
• C Các phân tử prôtêin khác nhau về số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp các nucleotit.
• D Hiện tượng prôtêin bị mất chức năng sinh học do các yếu tố như nhiệt độ, độ pH, ... gọi là hiện tượng biến tính prôtêin.

Câu hỏi 28 :

Loại liên kết hoá học chủ yếu giữa các đơn phân trong phân tử Prôtêin là?

• A Liên kết hidrô   
• B Liên kết este  
• C Liên kết peptit
• D Liên kết hoá trị

Câu hỏi 29 :

Loại protein tham gia điều hòa trao đổi chất của tế bào được gọi là:

• A Kháng thể 
• B  hoocmon 
• C Thụ thể 
• D Enzim

Câu hỏi 30 :

Đơn phân cấu tạo của Protein là:

• A Glucozo 
• B Nucleotit 
• C axit amin 
• D Axit béo và glixeron