Câu hỏi
Cho một số tính chất:
(1) Polisaccarit
(2) Không tan trong nước nguội
(3) Chất rắn, không màu
(4) Thuỷ phân tạo thành glucozơ
(5) Thuỷ phân tạo thành fructozơ
(6) Làm cho iot chuyển thành màu xanh tím
(7) Dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin
Những tính chất không phải của tinh bột là
- A (2), (5), (6), (7).
- B (2), (5), (7).
- C (3), (5).
- D (2), (3), (4), (6).
Lời giải chi tiết:
(1) Đúng
(2) Đúng
(3) Sai. Tinh bột là polisaccarit, là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội, bị trương lên trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột.
(4) Đúng
(5) Sai. Tinh bột được cấu tạo từ các gốc glucozơ nên khi thủy phân hoàn toàn tinh bột ta chỉ thu được monosaccarit duy nhất là glucozơ.
(6) Đúng. Tinh bột tạo với iot hợp chất có màu xanh tím đặc trưng.
(7) Đúng.
Đáp án C
Câu hỏi trước
