Phương pháp giải:

n_glixerol = 0,05 mol, n_{muối stearat} = 0,1 mol = 2n_glixerol

=>  2 gốc C₁₇H₃₅COO-  và 1 gốc C₁₇H₃₃COO-  trong chất béo

(C₁₇H₃₅COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ + 3NaOH → 2C₁₇H₃₅COONa + C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

=> m  

BTKL : m_{chất béo} = m_muối + m_glixerol – m_NaOH 

=> a

Lời giải chi tiết:

n_glixerol = 0,05 mol, n_{muối stearat} = 0,1 mol = 2n_glixerol

=>  2 gốc C₁₇H₃₅COO-  và 1 gốc C₁₇H₃₃COO-  trong chất béo

(C₁₇H₃₅COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ + 3NaOH → 2C₁₇H₃₅COONa + C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

                                                               0,15                     0,1                        0,05                   0,05

=> m = 0,05.304 = 15,2 gam          

BTKL: a = m_cb = m_muối + m_glixerol – m_NaOH  = 30,6 + 15,2 + 4,6 - 0,15.40 = 44,4 gam

Đáp án B