Câu hỏi
Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure của lòng trắng trứng (protein) theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO4 2% + 1 ml dung dịch NaOH 30%.
Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.
Bước 3: Thêm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều.
Nhận định nào sau đây là sai?
- A Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức.
- B Có thể thay thế dung dịch lòng trắng trứng bằng dung dịch Gly-Ala.
- C Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan và dung dịch có màu tím đặc trưng.
- D Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh lam.
Phương pháp giải:
Lý thuyết về phản ứng màu biure của peptit
Lời giải chi tiết:
A đúng
B sai, vì đipeptit không có phản ứng màu biure như lòng trắng trứng
C đúng
D đúng
Đáp án B
Câu hỏi trước
