Phương pháp giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}\) C₆H₁₂O₆ (Glu) + C₆H₁₂O₆ (Fruc) → 4Ag

Lời giải chi tiết:

n_saccarozo = 13,68 : 342 = 0,04 mol

Lý thuyết: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (Glu) + C₆H₁₂O₆ (Fruc) → 4Ag

                      0,04                  →                                                           0,16 (mol)

→ m_Ag (LT) = 0,16.108 = 17,28 gam

Do hiệu suất quá trình thủy phân đạt 75% nên khối lượng Ag thực tế thu được là:

m_Ag(TT) = 17,28.75% = 12,96 gam

Đáp án B