Bài 2 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2

Giải bài tập Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía thường có mùi rượu. Viết phương trình hoá học của các phản ứng có thể xảy ra.

Đề bài

Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía thường có mùi rượu. Viết phương trình hoá học của các phản ứng có thể xảy ra.

Lời giải chi tiết

Khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía có mùi rượu vì saccarozo trong mía đã bị thủy phân và lên men rượu:

\(\begin{array}{l}{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O \to {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6}(enzim)\\Saccarozo\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\;\;\;\;glucozo\,\,\,\,\,\,\,\;\;\;\;fructozo\\{C_6}{H_{12}}{O_6} \to 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}(enzim)\end{array}\)

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.9 trên 7 phiếu

Bài tiếp theo

Bài 3 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2
Giải bài tập Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 58,14 gam saccarozơ rồi tiến hành phản ứng tráng gương.
Bài 4 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2
Giải bài tập Từ 2 tấn mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ? Biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.
Bài 1 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2
Giải bài tập Hãy chọn cách pha nước chanh đá đúng nhất và giải thích tại sao.