Phương pháp giải:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Ta thấy: n_C3H5(OH)3 = n_NaOH : 3 = ?

BTKL: m _{xà phòng} = m _{chất béo} + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = ?

Lời giải chi tiết:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Ta thấy: n_C3H5(OH)3 = n_NaOH : 3 = 0,06 : 3 = 0,02 mol

BTKL: m _{xà phòng} = m _{chất béo} + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 17,24 + 0,06.40 – 0,02.92 = 17, 8 gam

Đáp án B