Lời giải chi tiết:

Quan sát bảng 25.2 SGK/109 và phần chú thích trang 110: kí hiệu mũi tên thẳng lên cho biết sản phẩm nông nghiệp đang tăng mạnh; 3 dấu cộng cho thấy mức độ tập trung rất cao.

Xu hướng thay đổi trong cơ cấu sản phẩm nông nghiệp ở ĐBSH là:

- Lúa gạo: mức độ tập trung cao => loại A

- Lợn: mức độ tập trung rất cao và đang tăng lên => loại B

- Đậu tương có mức độ tập trung cao và tăng mạnh => loại D

- Gia cầm: mức độ tập trung rất cao và tăng mạnh (mũi tên thẳng lên) => C đúng

Chọn C