Mô tả các bước bảo quản một loại thủy sản bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em.
Dựa vào kiến thức về phương pháp làm khô
Thực hiện phương pháp làm khô bằng cách phơi khô thủy sản dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng các thiết bị chuyên dụng đến một mức độ thích hợp. Thủy sản sau khi làm khô được đóng gói kín bằng túi nylon hoặc túi hút chân không, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Phương pháp này có thể bảo quản thủy sản lâu dài từ 6 tháng đến một năm.
Các bài tập cùng chuyên đề
Vì sao cần phải bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản (hình 22.1)? Gia đình, địa phương em thường bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản bằng những phương pháp nào?
Trình bày biện pháp bảo quản lạnh một số sản phẩm thủy sản phổ biến ở gia đình, địa phương em.
Quan sát hình 22.4 và mô tả các bước bảo quản cá ngừ đại dương bằng công nghệ nano UFB.
Quan sát Hình 22.8 và mô tả các bước làm nước mắm truyền thống từ cá.
Quan sát Hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua
Quan sát Hình 22.15 và mô tả các bước sản xuất surimi từ mực đại dương.
Thực hiện bảo quản hoặc chế biến một sản phẩm thủy sản phù hợp với thực tiễn gia đình, địa phương em.
Danh sách bình luận