Khi nói về quá trình làm sữa chua, một học sinh đưa ra các nhận xét sau:

1. Đây là quá trình chuyển hóa thực hiện trong điều kiện hiếu khí.

2. Tác nhân thực hiện chuyển hóa là vi khuẩn lactic và vi khuẩn acetic.

3. Sữa chuyển trạng thái từ lỏng sang sệt là do protein trong sữa biến tính khi pH tăng cao.

4. Vị chua của sữa là do acid lactic sinh ra trong quá trình chuyển hóa.

Có bao nhiêu nhận định trên là đúng?

Vì sao vi sinh vật phát triển rất nhanh

Đặc điểm chung của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật là

Để tổng hợp tinh bột, vi khuẩn và tảo cần hợp chất mở đầu là:

Ở vi sinh vật, lipit được tổng hợp bằng cách liên kết

Trong quá trình sinh tổng hợp, prôtêin được tổng hợp bằng cách

Cho các ứng dụng sau

1. Sản xuất sinh khối (prôtêin đơn bào)

2. Làm rượu, tương cà, dưa muối

3. Sản xuất các chế phẩm sinh học (chất xúc tác sinh học, gôm,…)

4. Sản xuất axit amin

Những ứng dụng từ quá trình tổng hợp của vi sinh vật là:

Các đại phân tử lớn không thể đi qua màng sinh chất của vi sinh vật. Để phân giải được các chất đó, vi sinh vật tiến hành:

Vì sao trong quá trình phân giải ở vi sinh vật, phân giải ngoại bào đóng vai trò quan trọng.

Ở vi sinh vật, các protein được phân giải thành các axit amin là nhờ enzim:

Dưới tác dụng của enzim nuleaza, axit nucleic sẽ được phân giải thành

Trong quá trình lên men etilic (lên men rượu), sản phẩm được tạo thành là

Hoạt động nào sau đây là ứng dụng của quá trình phân giải ở vi sinh vật

Làm sữa chua là ứng dụng của quá trình

Vi sinh vật phân giải xenlulozo trong xác thực vật có vai trò

Việc sản xuất tương chủ yếu dựa vào 2 loại enzim là

Nhận định nào KHÔNG ĐÚNG trong các nhận định sau?

Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh là do

Mục đích của việc cho thêm nấm men khi làm bánh bao là gì ?

Loại nấm được dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, làm nở bột mì, tạo sinh khối thuộc nhóm nấm nào sau đây?