Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thu được m kg ancol etylic. Biết hiệu suất cả quá trình là 80%. Giá trị của m là

Sơ đồ phản ứng:

(C₆H₁₀O₅)_n → n C₆H₁₂O₆ → 2n C₂H₅OH

Ta có: m_{tinh bột} = 1000. 65% = 650 (kg)

m_{ancol etylic (PT)} = \(\frac{{650.2n.46}}{{162n}}\) = 369,14 (kg)

Do hiệu suất quá trình là 80% nên khối lượng ancol thực tế thu được là:

m_{thực tế} = m_{ancol (PT)}.80%  = 295,3 (kg)