Đề bài
Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?
-
A.
(NH4)3PO4
-
B.
NH4HCO3
-
C.
CaCO3
-
D.
NaCl
Lời giải của GV Loigiaihay.com
NH4HCO3 dễ bị nhiệt phân hủy, sinh ra nhiều muối nên được sử dụng làm bột nở, tạo độ xốp cho bánh.
Đáp án : B
