Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dd sau pư thu được khối lượng xà phòng là

Ta có:

${(RCOO)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH\xrightarrow{{}}3RCOONa + {C_3}{H_5}{(OH)_3}$

     0,02        ←                0,06                               →                0,02

Bảo toàn khối lượng:

m_{xà phòng} = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol $ = 17,24 + 0,06.40 - 0,02.92 = 17,8\,gam$