1. Hãy tìm hiểu một số cơ sở đào tạo tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trung tâm giáo dục nghề nghiệp về các chuyên ngành liên quan đến công việc chế biến thực phẩm.
2. Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề nào? Hãy lập kế hoạch học tập sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở phù hợp với ngành nghề đó.
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
1.
- Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm:
+ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
+ Học viện Nông nghiệp Việt Nam
+ Trường Đại học Mở Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn
+ Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai
+ Trường Đại Học Nông Lâm Huế
- Các trung tâm, cơ sở đào tạo đầu bếp uy tín:
+ Trường dạy nghề ẩm thực Netspace đào tạo nghề bếp
+ Học nấu ăn tại trung tâm hướng nghiệp Á Âu TP.HCM
+ Học nghề bếp tại Trường Trung cấp nghề quản lý khách sạn Việt Úc
+ Trung cấp Nghề nấu ăn - Nghiệp vụ du lịch và thời trang Hà Nội
+ Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng
2.
* Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề quản lý nhà hàng hoặc khách sạn.
* Sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở, em có thể lên kế hoạch học tập bằng cách:
- Học các môn học như toán, hóa, sinh học và tiếng Anh để có nền tảng vững chắc cho việc học tập tiếp theo.
- Nghiên cứu về các trường đại học, cao đẳng hoặc trung tâm đào tạo nghề nghiệp cung cấp các chương trình học liên quan đến ngành thực phẩm.
- Tham gia các khóa học, hội thảo hoặc các hoạt động ngoại khóa liên quan đến ẩm thực và thực phẩm để nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình.
- Kết bạn với những người đã làm việc trong ngành và tìm hiểu về kinh nghiệm của họ để có cái nhìn sâu sắc về ngành nghề mà em muốn theo đuổi.
Các bài tập cùng chuyên đề
Hãy quan sát Hình 3.1 và cho biết, các công việc trong hình tương ứng với tên gọi nào sau đây: vận hành sản xuất tự động tại nhà máy thực phẩm; sơ chế, chế biến thực phẩm; chuẩn bị đồ ăn nhanh.
Ngành chế biến thực phẩm là gì? Dựa vào nội dung mục I và hiểu biết cá nhân, hãy cho biết tiềm năng, cơ hội việc làm của ngành chế biến thực phẩm hiện nay và trong tương lai.
1. Có nhận định cho rằng, thợ chế biến thực phẩm là người nấu ăn. Theo em, nhận định đó đúng hay sai? Tại sao?
2. Để thực hiện tốt công việc của mình, thợ chế biến thực phẩm phải chú trọng phát triển những năng lực và phẩm chất nào?
Đọc nội dung mục II.2 và cho biết, vận hành máy sản xuất thực phẩm là gì. Nêu các năng lực và phẩm chất cần có của thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.
Có thể coi đầu bếp trưởng là người chỉ huy, chịu trách nhiệm toàn bộ khu bếp tại nơi làm việc của mình. Theo em, người đầu bếp trưởng cần có phẩm chất và hiểu biết những kiến thức gì để đáp ứng yêu cầu nghề nghiệp của mình?
Từ nội dung mục II.4, kết hợp với hiểu biết cá nhân, hãy nêu những đặc điểm nghề nghiệp của người chuẩn bị đồ ăn nhanh. Để thực hiện tốt công việc của mình, người chuẩn bị đồ ăn nhanh cần phát triển những năng lực và phẩm chất gì?
Hãy tìm hiểu và cho biết, địa phương em phát triển những ngành nghề nào liên quan đến chế biến thực phẩm?
Chế biến thực phẩm là ngành nghệ quan trọng, gắn liền với cuộc sống của con người. Vì vậy, các ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm sẽ ngày càng phát triển. Hãy đánh giá khả năng và sở thích của bản thân đối với một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm. Có thể đánh giá dựa trên các tiêu chí như Bảng 3.1.
Tìm hiểu qua internet, sách, báo,... hãy tìm thông tin của một số ngành nghề khác có liên quan đến chế biến thực phẩm và đánh giá về khả năng, sở thích của bản thân đối với ngành nghề đó.
Quan sát Hình 9.1 và cho biết những người dưới đây đang làm các công việc gì?
Cho biết bản thân có thể đáp ứng được những khả năng nào trong Bảng 9.2?
Em có thể đáp ứng được những tiêu chí nào trong Bảng 9.4?
Hãy đánh giá sự phù hợp của bản thân dựa vào sự đáp ứng khả năng và sở thích đối với công việc liên quan đến chế biến thực phẩm.
Kể tên và mô tả đặc điểm của nghề liên quan đến chế biến thực phẩm được minh họa ở Hình 9.1. Những nghề này có yêu cầu đổi với người lao động như thế nào?
