Khi tiến hành phân tích định lượng vitamin C, người ta xác định được hàm lượng phần trăm (về khối lượng) các nguyên tố như sau: %C = 40,91%; %H = 4,545%; %O = 54,545%.  Kết quả phân tích phổ khối lượng cho thấy phân tử khối của vitamin C là 176. Công thức phân tử của vitamin C là

Đặt công thức phân tử tổng quát là C_xH_yO_z, ta có:

\(\frac{{\% C}}{{12}}:\frac{{\% H}}{1}:\frac{{\% O}}{{16}} = \frac{{40,9}}{{12}}:\frac{{4,55}}{1}:\frac{{54,55}}{{16}} = 3,408:4,55:3,409 = 1:1,33:1 = 3:4:3.\)

Vậy công thức đơn giản nhất của vitamin C là: C₃H₄O₃.

\( \Rightarrow \) C_xH_yO_z = (C₃H₄O₃)_n.

⟹ (12.3 + 4 + 16.3).n = 176 \( \Rightarrow \) n = 2.

Vậy công thức phân tử của vitamin C là: C₆H₈O₆