Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 10 lít rượu (ancol) etylic 46o là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml) :
-
A.
5,4 kg.
-
B.
5,0 kg.
-
C.
6,0 kg.
-
D.
9 kg.
Độ rượu: \(D_r^0 = \dfrac{{{V_{\,nguyen\,chat}}}}{{{V_{hh}}}}.100 = > {V_{\,nguyen\,chat}}\0
Khối lượng riêng: \(D = \dfrac{{{m_{\,nguyen\,chat}}}}{{{V_{\,nguyen\,chat}}}} = > {m_{\,nguyen\,chat}}\)
1tinh bột → 1glucozơ→ 2C2H5OH
=> ntb
\( H\% = \dfrac{{{m_{thuc\,te}}}}{{{m_{ly\,thuyet}}}}.100\% = > {m_{ly\,thuyet}} = \frac{{{m_{thuc\,te}}}}{{H\% }}\)
\(\begin{array}{l} D_r^0 = \dfrac{{{V_{\,nguyen\,chat}}}}{{{V_{hh}}}}.100;\,\,\,\,\\ = > {V_{nguyen\,chat}} = \dfrac{{10.46}}{{100}} = 4,6(lit)\\ D = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{V_{nguyen\,chat}}}}\\{m_{{C_2}{H_5}OH}} = {V_{nguyen\,chat}}.D = 4,6.0,8 = 3,68(kg)\\ = > {n_{_{{C_2}{H_5}OH}}} = 0,08(kmol)\\ = > {n_{tb}} = 0,04(kmol)\\ = > {m_{tb\,can\,lay}} = \dfrac{{{n_{tb}}\,.\,{M_{tb}}}}{{H\% }} = \dfrac{{0,04.162}}{{72\% }} = 9(kg)\end{array}\)
Đáp án : D
- Chú ý công thức tính độ rượu, khối lượng riêng và hiệu suất
- Để tính nhanh có thể không cần đổi đơn vị
Ví dụ thể tích lít và khối lượng riêng g/ml => tính được khối lượng là kg => số mol là kmol
