Lý thuyết Carboxylic acid - Hóa học 11 - Cánh diều>
Khái niệm và danh pháp-Tính chất vật lý-Tính chất hóa học-Ứng dụng và điều chế
Bài 19
CARBOXYLIC ACID
I.Khái niệm và danh pháp
1.Khái niệm
-Carboxylic acid là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử chứa nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.
-Công thức chung của carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+1COOH (n≥0).
2.Danh pháp
-Danh pháp thay thế monocarboxylic acid mạch hở:
Tên carboxylic acid = Tên hydrocarbon (bỏ e) + oic + acid
-Một số carboxylic acid cũng có tên thông thường.
II.Tính chất vật lý
-Ở điều kiện thường, các carboxylic acid đều ở thể lỏng hoặc rắn.
-Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn của các alcohol có cùng số nguyên tử carbon.
-Các carboxylic acid có C1-C3 tan vô hạn trong nước, khi số nguyên tử carbon tăng thì độ tan giảm dần.
III.Tính chất hóa học
1.Tính acid
-Dung dịch carboxylic acid làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ.
a)Phản ứng với kim loại.
-Dung dịch caroxylic acid phản ứng được với các kim loại đứng trước hydrogen.
CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2
b)Phản ứng với base và oxide base
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O
c)Phản ứng với muối
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2
2.Phản ứng ester hóa
IV.Ứng dụng và điều chế
1.Ứng dụng
-Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,…
-Acetic acid dùng làm giấm; dùng trong công nghiệp dệt, dược phẩm, sản xuất nước hoa,…
2.Điều chế
-Trong công nghiệp, các carboxylic acid được sản xuất bằng phương pháp oxi hóa các alkane:
-Phương pháp lên men:
Sơ đồ tư duy về carboxylic acid:
Các bài khác cùng chuyên mục
- Bài 19: Carboxylic acid trang 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 18: Hợp chất carbonyl trang 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 17: Phenol trang 116, 117, 118, 119, 120, 121 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 16: Alcohol trang 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 15: Dẫn xuất halogen trang 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 19: Carboxylic acid trang 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 18: Hợp chất carbonyl trang 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 17: Phenol trang 116, 117, 118, 119, 120, 121 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 16: Alcohol trang 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115 Hóa học 11 Cánh diều
- Bài 15: Dẫn xuất halogen trang 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106 Hóa học 11 Cánh diều