Listen to a radio programme about a family trip. Choose the best answer for each question.

Bài nghe:

When I was a teenager most of the food that I was giving my pigs was actually perfectly fit for human consumption. It was coming from supermarket dumpsters; bins full of food being locked and sent off to landfill sites. And I thought well I’m just scratching the surface here.

At least a third of the world’s food supply is currently being wasted. When you add it all up it amounts to an enormous environmental catastrophe and a major contributor to the scarcity of food in some parts of the world.

The ridiculously strict cosmetic standards laid down by supermarkets in Europe and America mean that farmers in Kenya waste thousands of tonnes of perfectly good food every single year right where there are millions of people hungry.

This is the food waste from one day of packing, in one plant in Kenya. Multiply that by many times and you start to see the scale and the gratuitousness of the global food waste scandal.

Tristram speaking to market stall holder: “So I want to take this but I also ... can I have a look at your other bins around the back?”

I’m going to take that because that is actually really really good pig food.

At root, what we need to change is society. We need to make everyone believe that food is far too valuable to waste.

I’m a founder of the charity, Feedback. What we do as an organisation is try and inspire people to take action in their own lives. That’s our number one objective - to spread the global food waste revolution. We find that the best way of doing that is to hold a massive free feast with food that otherwise would be wasted so people are having fun whilst building solutions and collaborating with each other to use food rather than throwing it away.

Tristram speaking at a food feast: “Supermarkets who used to reject stuff because it didn’t look perfect have changed their ways. Food redistribution has doubled in the UK since we launched our campaigns and we can, and we will, change the whole way the food system is being run and it’s our responsibility to do that”.

I’ve been campaigning on food waste for twenty-two years. In that period, I have seen food waste gone from a neglected issue that no one knew about to one that is now treated as a global priority.

We can change this system and if we don’t, no one else will!

Tạm dịch:

Khi tôi còn là một thiếu niên, hầu hết thức ăn tôi cho lợn ăn thực sự hoàn toàn phù hợp cho con người. Nó đến từ thùng rác siêu thị; những thùng chứa đầy thực phẩm được khóa lại và gửi đến các bãi chôn lấp. Và tôi nghĩ rõ ràng là tôi chỉ đang làm trầy xước bề mặt ở đây.

Ít nhất một phần ba nguồn cung cấp thực phẩm của thế giới hiện đang bị lãng phí. Khi bạn cộng tất cả lại, nó sẽ dẫn đến một thảm họa môi trường to lớn và là nguyên nhân chính gây ra tình trạng khan hiếm lương thực ở một số nơi trên thế giới.

Các tiêu chuẩn mỹ phẩm cực kỳ nghiêm ngặt do các siêu thị ở Châu Âu và Châu Mỹ đặt ra có nghĩa là nông dân ở Kenya lãng phí hàng nghìn tấn thực phẩm hoàn toàn tốt mỗi năm ngay tại nơi có hàng triệu người đói.

Đây là chất thải thực phẩm sau một ngày đóng gói tại một nhà máy ở Kenya. Nhân con số đó lên nhiều lần và bạn bắt đầu thấy quy mô cũng như sự vô cớ của vụ bê bối lãng phí thực phẩm toàn cầu.

Tristram nói chuyện với người bán hàng ở chợ: “Vì vậy, tôi muốn lấy cái này nhưng tôi cũng… tôi có thể xem những chiếc thùng khác của bạn ở phía sau được không?”

Tôi sẽ lấy thứ đó vì đó thực sự là thức ăn cho lợn rất ngon.

Về căn bản, điều chúng ta cần thay đổi chính là xã hội. Chúng ta cần làm cho mọi người tin rằng thực phẩm rất có giá trị để lãng phí.

Tôi là người sáng lập tổ chức từ thiện, Feedback. Những gì chúng tôi làm với tư cách là một tổ chức là cố gắng truyền cảm hứng cho mọi người hành động trong cuộc sống của chính họ. Đó là mục tiêu số một của chúng tôi - lan tỏa cuộc cách mạng rác thải thực phẩm toàn cầu. Chúng tôi thấy rằng cách tốt nhất để làm điều đó là tổ chức một bữa tiệc lớn miễn phí với đồ ăn nếu không sẽ bị lãng phí để mọi người vui vẻ trong khi xây dựng các giải pháp và cộng tác với nhau để sử dụng đồ ăn thay vì vứt đi.

Tristram phát biểu tại một bữa tiệc ẩm thực: “Các siêu thị từng từ chối những mặt hàng vì nó trông không hoàn hảo đã thay đổi cách thức của họ. Việc phân phối lại thực phẩm đã tăng gấp đôi ở Vương quốc Anh kể từ khi chúng tôi triển khai các chiến dịch của mình và chúng tôi có thể và sẽ thay đổi toàn bộ cách vận hành hệ thống thực phẩm và trách nhiệm của chúng tôi là phải làm điều đó”.

Tôi đã vận động chống lãng phí thực phẩm trong 22 năm. Trong giai đoạn đó, tôi đã chứng kiến ​​rác thải thực phẩm từ một vấn đề bị lãng quên mà không ai biết đến trở thành một vấn đề hiện được coi là ưu tiên toàn cầu.

Chúng ta có thể thay đổi hệ thống này và nếu chúng ta không làm vậy thì sẽ không có ai khác làm được!