Công nghệ 6

Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Bài 1 trang 84 SGK Công Nghê 6

Bình chọn:

3.9 trên 74 phiếu

Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Xem thêm: Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Hướng dẫn trả lời

- Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B và PP.

- Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.

Bài tiếp theo

Báo lỗi - Góp ý

Các bài liên quan: - Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Bài 2 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và các sinh tố tan trong chất béo. Sinh tố nào ít bền vững nhất ? cho biết cách bảo quản ?

Xem chi tiết

Bài 3 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn:thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ,khoai tây, cà rốt,trái cây tráng miệng ( chuối,táo..) Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng ?

Xem chi tiết

Bài 4 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến,cần chú ý điều gì ?

Xem chi tiết

Bài 1 trang 91 SGK Công Nghệ 6

Tại sao phải làm chín thực phẩm ?

Xem chi tiết

>>Học trực tuyến lớp 6 trên Tuyensinh247.com mọi lúc, mọi nơi với đầy đủ các môn: Toán, Văn, Anh, Lý, Sử, Sinh, Địa cùng các thầy cô nổi tiếng, dạy hay dễ hiểu